蒜蓉金针菇必须用蒜蓉酱吗

蒜茸金针菇一定要用蒜蓉酱吗 蒜茸金针菇的制作方法: 1.先用剪刀将金针菇的根部剪去，然后用清水洗净沥干水分。(清洗时尽量保持金针菇整齐) 2.将金针菇均匀整齐的放在盘中，撒上少量的盐花和鸡精。(让金针菇味道鲜美) 3.做蒜泥酱，蒜瓣剁成蒜泥，锅里放色拉油烧到七八成油温，然后把剁碎的蒜泥倒入锅里，中小火煮。当你能闻到大蒜的香味后，拿出锅来调整味道。然后将切好的蒜烧至八九成热，倒入蒜中略炒至金黄色，再倒入调好的蒜汁中，香味更浓。有些地方喜欢吃辣。这时，你应该在蒜蓉酱中加入一些切碎或腌制的辣椒和野辣椒。(泡椒和野辣椒要剁碎，用油擦干。)然后加入少量蒜蓉酱。 所以我觉得蒜蓉酱要加少量剁椒酱，泡椒酱最合适。还可以加入少量新鲜的青红椒丁、大红椒等。增加菜肴的颜色和味道，而不是甜面酱和豆瓣酱。因为甜面酱和豆瓣酱都属于面酱，如果放入蒜泥，颜色会很难看。