原料：大海螺一个（重500克以上最好），摘好绿豆芽50克，葱丝、红椒丝各少许。调料：李锦记蒸鱼豉油、自制葱油各适量。做法：1、挑出螺肉，洗净后切掉尾部，螺头片成薄片，待用。2、把绿豆芽用少许油盐水炒至9成熟，放进盘里垫底。3、把海螺片放在笊