“香河肉饼”也被称为京东肉饼，是河北香河的一种小吃。颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口。从表面上看，纸样的面皮儿已经被油浸成半透明状了，都能看清楚里边的肉馅。[3]香河肉饼这种饼好吃，是因面少，肉多。一张大饼是用一斤面、二斤肉、一斤大葱

自己在家做肉馅饼，干净卫生，口味可以满足家庭个性化需求。要想自己做的肉馅饼好吃，要把控好肉馅的腌制去腥、调味与和面硬度三个操作要点。下面给大家分享我家制作葱香肉馅饼和酱香肉馅饼的方法：制作葱香肉馅饼馅料材料1、选七分瘦三分肥的猪肉半斤；2、

墨鱼肉饼汤是一道深受大家欢迎的家常菜，关于墨鱼肉饼汤的做法是比较多的，大家想要学做这道菜的话，了解墨鱼肉饼汤的相关做法是必须的，那么墨鱼肉饼汤的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍墨鱼肉饼汤的三种做法，感兴趣的朋友可以来了解下哦！下面请大

材料：前腿肉或者梅花肉，山药，鸡蛋。 调料：生抽，老抽，蚝油，五香粉，白胡椒，盐，味精。 做法： ①肉剁成泥，加入山药一起剁成泥（山药淀粉十足，不需要额外加淀粉） ②加入适量调味料，加入少量水沿着一个方向调和均匀，最后加入油

开水最好，在面粉量的50%左右。因为开水能让面粉中的淀粉充分糊化，使面粉能够吸收更多的水分，而且结构仍然比较结实，而口感却更加的细致柔软。加入这么多开水后能够和成雪花状。然后，再可以加10-15%的凉水，来完成和面。和到面团光滑不粘手，即可

做肉饼用生粉或者其他比较好的面粉。下面介绍肉饼的制作方法。主料：面粉200克  肉馅  温水步骤：1、 面粉和温水和成较软的面团,放盆中盖盖或盖湿布或保鲜膜静止30分钟2、面团擀开,成比较薄的面片，饼中间切四刀,但不要断开3、 抹馅料

猪后颈两块骨头间半肥半瘦的一块肉最好。因为蒸肉饼需要有肥有瘦的肉，这样的肉非常适合用来剁碎，做肉饼、肉丸、馅料，口感上佳。如果用的是其他部位的肉，会因为过肥而觉得肉饼油腻，或是因为过瘦而嚼着干硬不够软滑。蒸肉饼要多长时间：根据肉饼的量决定，

一、肉不能用榨汁机来打，可用绞肉机绞碎或手工剁；二、、选取猪肉肥瘦比例最好为瘦七肥三，口感比较理想，当然，全瘦也可以；三、晒梅菜时很多沙石，先泡一段时间再洗，要翻开每叶梅菜清洗，才能彻底洗净。四、肉与梅菜末的比例约肉4：梅菜6，这样梅菜味较

汉堡的做法:准备食材250g高筋面粉，1个鸡蛋，2克盐，20g白糖。用酵母水和面。加入20克玉米油。揉成一个偏软的面团。像搓衣服一样，揉一揉。盖上保鲜膜，发酵到两倍大。搓成长条，分成6个面剂。整理成圆形。二次醒发10分钟。刷一层鸡蛋液。

夏天温度比较高，馅儿饼如果放在室外的话，的确会坏。但是如果放到冰箱中进行冷藏，就算放一晚上也不会出问题的。所以我建议你可以将它放到冰箱中，进行冷藏，这样可以延长它的保质期，也不会出现坏了的情况，所以就算在夏天温度比较高，也不会坏的，所以要冷

原料：猪肉300克、胡椒面3克、咸蛋2个、花生油25克、浅色酱油25克、干淀粉25克、味精2克。做法：1、将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。2、把咸蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适

蒸肉饼的家常做法如下：1、准备瘦猪肉馅200g、鸡蛋一枚、咸蛋黄一枚、花生油50g、干淀粉10g、盐、鸡精少许。2、瘦猪肉馅中加入生抽、鸡精、盐、干淀粉、油、鸡蛋拌匀，盛入容器中，压成1cm厚的肉饼。3、将咸蛋黄放在肉馅压出的浅坑上，并将一

做牛肉馅的时候，打不进水应该怎么办呢？碎肉不打水的原因有。肉不太碎：如果肉不碎，细胞中的蛋白质分子就会释放得少，多肽链就不会形成有效的空间网络结构，所以不会吃水。我认为越碎越好，水就会越进越多。水太多了。由蛋白质组成的新的空间网络结构是有限

主料：瘦肉，水配料：鸡蛋（曾经吃过皮蛋肉饼汤，也相当好喝），雪豆，桂圆，墨鱼等等，按个儿喜好了，也可以什么都没。佐料：盐，味精（其实做得好的汤更本不需要这个东西），生粉。做法：1. 瘦肉剁碎。传统地用刀剁的方法比较好，可以根据个人喜好掌握细

煎焖牛肉饼的热量(以100克可食部分计)是182大卡(761千焦)，单位热量适中。每100克煎焖牛肉饼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。1、主料：牛里脊肉500克。2、辅料：荸荠150克、虾米25克

一：香煎牛肉饼1：所需食材： 牛里脊100克、洋葱15克、土豆70克、鸡蛋1个、白芝麻核桃粉适量。2：烹饪步骤：A:洋葱切碎炒香。 B:土豆洗净切片蒸熟压成泥。 C:牛肉用料理机绞成肉馅，加

很多家庭主妇在平时做菜的过程当中都做过鸡蛋肉饼汤或者是蒸肉饼这样一道菜。但是在烹饪的时候肯定会遇到一些问题，因为自己蒸出来的肉饼和在饭店里吃的肉饼口感是不一样的，自己在家做的肉饼口感太过于紧实，但是在饭店里面吃的肉饼口感非常的q弹嫩滑。下面

     一个梨子通常放3-6克贝母蒸。梨味美汁多，甜中带酸。贝母味微苦，若贝母的量过多，则会形成苦涩的口感，因此蒸梨以3-6克贝母为宜。贝母是百合科贝母属多年生草本植物，其鳞茎供药用，主要种类有伊贝母、平贝母、川贝母、鄂贝母、浙贝母、皖贝

那是肉饼蒸坏了散到汤里了。蒸肉饼汤是南昌的一道特色小吃，主要是作为当地人的早餐和午餐。首先我们要准备好一些新鲜的猪肉，猪肉不要过瘦，一定要掺杂一些肥肉进去，然后把猪肉切好并打碎，切碎的肉泥不要加任何水，蒸五分钟之后，再加入热水蒸10分钟。只