炒菜一般用五花肉、前肘肉、后肘肉。猪的各个部位：1、猪头肉：里面包括上下牙颌、耳朵、上下嘴尖、眼眶、核桃肉等。猪头肉皮厚、质地老、胶质重。适宜凉拌、卤、腌、熏、酱腊等。2、凤头皮肉：此处肉皮薄，微带脆性，瘦中夹肥，肉质较嫩。适宜卤、蒸、烧和

婴儿更适合吃猪肉松，因为猪肉松很容易消化。肉松是现代家庭常备的一种食物，也是宝宝喜欢的零食。肉松又根据肉质的来源不同，分为鱼肉松，猪肉松，牛肉松等。鱼肉松是最适合婴幼儿吃的。下面来看看相关知识：一、猪肉松猪肉松就是用猪肉做成的肉松，这个是比

     1、可以生吃的牛肉主要是牛身上的“里脊”以及其周围最嫩的部位的肉。一头牛身上能够生吃的部分，大约只有五分之一左右，且主要是瘦肉。      2、牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，牛肉中的氨基酸组成与人体所需十分接近，更兼牛肉味道鲜美，

你好！常规中餐烹饪温度不会高于260℃煎鸡蛋的最高温度是203℃，炒蔬菜的最高温度是178℃，烧红烧肉、禽类的最高温度是215℃﹝如油炸猪肉、煎鱼、炒肉类和蔬菜、煮汤、煎蛋等﹞的温度都在摄氏100°到250°之间打字不易，采纳哦！煎鸡肉一般

如果你用电磁炉烤猪肉，那么温度不要太高。中等基本上是1000度左右，如果1000度高了，你可以调到600，这个档位是烤肉最低的了，调高了猪肉就会煎糊了，所以600~1000度是最合适的。在家烤猪肉，多数都是用的是电磁炉而电磁炉优点就在于它有

解答：400g鸡肉的价格=32*4001000=12.8(元）红烧鸡块的总成本价：12.8+2.5+1=16.3(元）销售价=进货价(1-毛利率)=16.360%≈27.17(元）销售价约为27.17元。超市有卖红烧汁的。超市是超级市

     咱先说一说那些肉适合用于炒制，主要有三部分：前腿部位(上脑)、方肉部位(里脊与外脊)、后腿部位(臀尖、坐臀和外档)。上脑位于前腿的锨板骨上面，瘦中夹肥，肉质较嫩，一般用于爆、炒等，是爆炒肉片的最佳部位。里、外脊是炒肉丝最佳的选择，

腰柳肉和里脊肉所属部位不同。腰柳肉常指的是猪里脊，里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊在脊椎里面，背柳在外面，里脊更嫩更好一点。如下：1，背柳肉就是脊柱边上的肉。猪腰条肉是猪里脊，含有人体生长的发育所需的

对于现在的人来说，还真的是无肉不欢，一餐不吃肉就觉得餐得慌呀！平日里，大家还是最喜欢吃猪肉和鸡肉、鸭肉的，牛肉比较少吃，相信大部分家庭也一样，平日里吃的最多的还是猪肉吧！猪肉的做法很多，有炒着吃的，炖着吃的，烤着吃的，煎着吃，油炸了吃等等很

牛梅头是指牛去骨后所得的肩胛肉。肉质细腻，有间隙脂肪。合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯。下面是推荐的做法：麻辣牛肉干材料：牛梅头肉1.5kg。调料1：卤料包（小包1个），葱段，料酒调料2：老抽、生抽、辣椒面（大量）、花椒

1、主料：羊里脊100克、黄瓜50克、冬笋50克、鸡蛋清30克、花生油50克、料酒10克、酱油20克、味精2克、大葱10克、姜5克、大蒜(白皮)5克、淀粉(玉米)10克、香油2克、盐2克。 2、将羊里脊去外筋洗净，切成1厘米见方的小丁；

准备材料：手抓饼1块、鸡蛋1只、里脊肉2块、甜面酱、黄豆酱制作步骤：1、先把里脊肉用油过一遍2、面饼需要冷冻下，拿出来3、记住全部小火，翻滚后变成金黄色就可以了，打一个鸡蛋4、配上甜面酱和黄豆酱5、放上刚刚弄好的里脊肉6、就可以出锅了，操

用里脊肉。猪里脊500g、姜1块、花椒1汤匙、大葱4段、白糖2茶匙、婴儿酱油12汤匙、橄榄油10g。制作步骤：猪里脊切小块。用花椒煮水焯水捞出沥干。加入葱姜煮到一捏就碎。捞出来控水晾凉。用擀面杖擀碎，多擀一会成为肉蓉状态。加入糖，橄榄油，

作为一名有着资深厨房经验的宝妈，今天就给大家分享一些猪肉各个部位的适宜吃法。选对合适的肉做菜，让美味翻一倍。一、猪里脊和猪肩脊适合切丝。这两个部位的肉质非常的鲜嫩，纤维细腻，几乎都是肉丝，没有过多的筋膜包裹，是最适合日常炒菜用了。其中当属

猪肉是我们经常吃的肉食，那么哪个部位的猪肉最好吃呢？口感最嫩？下面我们看一下吧！食材：农畉猪肉 500克、盐 适量1、很多人觉得猪身上最嫩的是里脊肉，其实不然，最嫩的是梅花肉。梅花肉位于猪的肩胛骨处，这种的分布是瘦肉中掺杂着脂肪，形似梅花

糖醋菜系列是比较有名的，它具有很好的促进食欲的作用，受到很多人的欢迎，糖醋菜也比较多，比如说比较经典的有糖醋排骨，糖醋里脊，或者是糖醋鲤鱼等等，他们有一个共同点就是在做的时候，糖和醋都会多放一些，具有很好的开胃的效果，在保健身体方面的效果也

什么菜酸酸甜甜咸咸 还能拉丝？一、甜拔丝首先 食材： 红薯 砂糖 食用油 鸡蛋 淀粉1准备好红薯，将红薯用清水清洗干净，削皮，记得一定要把削好皮的紫薯放入温水中泡着，要不颜色会变黑那就不好看了，影响食欲2.将削过皮的红薯过一次水，用

1、煎牛肉可以选择牛里脊肉，这个部位的肉相对比较嫩，在制作过程中把切好的牛肉片用擀面杖锤一锤，牛肉纤维断裂就不塞牙了。2、煎牛肉原料：牛肉300克，生菜1棵，熟白芝麻适量，淀粉10克。调料生抽、蚝油、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、椒盐粉、食

猪头肉 300g青椒 200g姜 10g酱油 10g方法步骤1取事先煮好的猪头肉一块；请点击输入图片描述2将砧板和刀具洗净后，将猪头肉切成片备用；请点击输入图片描述3将青椒洗净切好备用；请点击输入图片描述将姜洗净切好备用；请