那要看是河源哪里了，河源市建市前叫河源县，建市后原河源县拆分为现在的源城区+东源县，所以源城区和东源人我们叫老河源人，这两个地方大部分地区，说的话我们自己叫河源话，官方叫客家话水源音，我们把龙川县紫金县的话叫客家话，换言之我们并不认为自己说

中国的八大迹有：北方万里长城、临潼秦始皇陵兵马俑、北京圆明园、河南红旗渠、随州曾侯乙编钟、湖南马王堆汉墓、四川三星堆古文化遗址、福建客家土楼。1、北方万里长城长城是我国古代劳动人民创造的奇迹。自秦朝开始，修筑长城一直是一项大工程。据记载

客家族不是民族。客家先民原是中原汉人，由于战乱、饥荒和政府奖惩的原因，辗转南迁，先后扩展到江西、福建、广东、广西、四川、湖南、台湾等省以及世界70多个国家和地区，目前世界上已有一亿以上的客家人。客家先民自中原迁居南方，总计大迁移五次。秦

导读：腐竹是凉性还是热性？下面小编为大家整理推荐。1、腐竹是属凉性食品。温性平性的多吃, 凉性寒性的不吃。2、腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区1、腐竹是属凉性食品。温性平性的多吃, 凉性寒性的不吃。2、腐竹又称腐皮，

一、客家歇后语（单项选择题。）（60分）(1)歇后语“ 脱裤放屁”的意思是：（ ）A 多此一举 B 非常凉爽 C 愈放愈响 D 厚颜羞耻(2)歇后语“神仙放屁”的意思是：（ ）A 非常凉爽 B 不同凡响 C 愈放愈响 D 其臭无比

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县域中国线上游 四十六 （ 广东 • 惠州 ） 笔者到过惠州多次，最近一次是2018年末，在惠州闲居数日，每天无事即在市区游逛，最爱红花之晨和西湖之暮。曾于清晨骑车绕行红花湖后口占打油赞曰：“ 环湖卅

梅干菜在北方叫梅菜。梅干菜的生产历史非常悠久，是绍兴、余姚等地的特产，梅干菜一般都是自己腌制的，在太阳底下晒制而成，是一种家庭的常备蔬菜，也可以用来赠送亲友。据传说，当时乾隆皇帝下江南的时候也对梅干菜

贺州特产有很多，例如贺州的富川脐橙、客家盐酒鸡、贺州菜酿等。富川脐橙是贺州市的一个特产，富川脐橙的色泽十分鲜艳，汁水充足，果肉可口，富川脐橙也被誉为是“第一好吃脐橙”。客家盐酒鸡是广西省贺州的一个特色

惠州四大家族指的是苗家、陈家、蓝家和裘家，这四个家族在惠州定居历史悠久且族人众多。惠州是广东省辖地级市，位于粤港澳大湾区东岸，是珠江三角洲中心城市之一，截止2020年常住人口有488万人。惠州处于客家

猪肚鸡是我国广东地区的一道特色美食，指的是将生鸡用生猪肚包起来，扎紧之后放入调配好的汤料之中，煮熟之后再将它们刮开食用。猪肚鸡在广东客家地区是一款必备的餐前用汤，非常受大家的喜爱，且它的历史也非常悠久

油茶膏的制作原料很多，其主要的制作原料有艾叶、鸡骨草、茴香、苦刺心、珍珠菜、山茶叶、薄荷、紫苏叶、车前草等。油茶膏是一种安全绿色健康的养生油茶，它的饮用方式快捷又简单，一勺油茶膏放碗里倒水一冲泡搅拌就

地瓜粉是蕃薯粉。它是由番薯淀粉等所制成的粉末，通常是有粗粒和细粒的地瓜粉，许多家庭一般使用粗的地瓜粉。由于地瓜粉与水的粘稠度比马铃薯淀粉高很多，因此地瓜粉不适合用来勾芡，很难掌握它的用量。地瓜粉中可以

福建的名菜由佛跳墙、半月沉江、白斩河田鸡等等，其中佛跳墙是很有名的福建菜，佛跳墙又叫做满坛香，距今有一百多年的历史，经过好几代名厨的改进，现在的佛跳墙主要由鱼翅、鲍鱼、刺参、鱼肚等等山珍海味在内精心烹

梅菜扣肉是广东省客家的一道名菜，属于粤菜，它与盐焗鸡，酿豆腐一起被称为客家三件宝。梅菜扣肉是以五花肉和梅菜为原材料，再加上葱白，姜片，料酒等其他辅料，经过多道工序制作而成的。梅菜扣肉的肉吃起来又软又香

陆河县属于广东省汕尾市。陆河县处于粤东沿海和兴梅山区结合部，是一个客家县，以客家方言作为母语，陆河县是中国最年轻的客家县，具有独特的客家风情和客家文化，被称为红色旅游胜地。陆河县也是青梅之乡，青梅种植

梅州美食有炖肉、客家酿豆腐、菊花糕、梅州腌面、东江盐焗鸡等。炖肉：炖肉分为炖牛肉和炖猪肉两种，种类多样，有砂锅炖肉、农家炖肉、白萝卜炖肉等，肉在充分吸收了卤汁和酒酿后，被置于砂锅中用文火慢慢炖至烂熟，

客家指客家民系。客家民系是目前世界上分布最广阔、影响最深远的民系之一，也是唯一一个不以地域命名的民系。起源于东晋南北朝和唐宋时期，移民入籍者，入得是客籍，因此被称为客家人。客家人影响深远，分布甚广，国