做鸡蛋羹的时候务必把锅盖露出一个缝隙，这样做出来的鸡蛋羹特别嫩。###你好，可以买个蒸蛋器的，将鸡蛋打碎，放点水，就可以了###做鸡蛋羹的时候务必把锅盖露出一个缝隙，这样做出来