1 鲁菜：即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响，因此鲁菜为八大菜系之首。(1)齐鲁风味糖醋鲤鱼、宫保鸡丁(鲁系)、

八大菜系并没有之首，因为你说那个菜系第一，其他菜系都不同意，而且8大菜系风味各异，自成一派，无法比较。###中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川

中国八大菜系 我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。鲁、川、粤、淮扬四

我国菜系有三种划分方法按省划分八大菜系鲁、粤、川、苏、闽、浙、湘、徽按文化流派划分东北菜、北京菜、冀鲁菜、胶辽菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜

1）鲁菜：鲁菜即山东风味菜，由济南、胶东、孔府菜点三部分组成。###我国四大菜系分别为：山东菜（鲁），广东菜（粤），四川菜（川），淮杨菜（苏）。鲁菜历史悠久，口味麻香，面食更受大众欢迎

菜名:产后乳少药膳方-黄酒炖鲫鱼 菜系:其它菜系 特点:通气下乳 做法:功效：通气下乳，治产后气血不足、乳汁不下。制作：将鲫鱼去鳞及内脏洗净，加水适量，煮至半熟，加黄酒清炖。用法：吃鱼喝汤，每

杭帮菜，应该属于淮扬菜系吧###江浙菜系 属杭州菜以下是在百度百科找的：常熟叫化鸡又称：“煨鸡”，产于中国江苏常熟。属于江浙菜。常熟叫花鸡色泽棕红，油润光亮，鲜

菜名:产后乳少药膳方-黄酒炖鲫鱼 菜系:其它菜系 特点:通气下乳 做法:功效：通气下乳，治产后气血不足、乳汁不下。制作：将鲫鱼去鳞及内脏洗净，加水适量，煮至半熟，加黄酒清炖。用法：吃鱼喝汤，每

属于鲁菜菜系，百度百科里面有。醋熘土豆丝是以土豆为主要食材的家常菜，属于鲁菜菜系，口味酸辣，做法简单，容易上手。中文名 醋熘土豆丝 主要食材 土豆 分 类 鲁菜系 口 味 酸辣 辅 料 尖椒，

作为在大济南生活这么久的 一枚小吃货 当然要告诉大家怎么吃吃吃啦~ 1 经一纬六路顺祥街上有家聚缘饭庄 做鲁菜的 滑炒里脊丝 糟溜鱼片超级嫩。###济南南外环鲁能训练基地东600米，葫

八大菜系：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽再加上京菜和鄂菜，为十大菜系1鲁菜：糖醋黄河鲤鱼、炸蛎黄、红扒鱼翅、锅烧肘子。2.川菜：糖醋排骨，回锅肉，辣子鸡都是的。3粤菜：酿茄子，烤乳猪，盐焗鸡很

客家酿三宝是一道广东省的汉族名菜，属于粤菜系。色泽各异 形状美观 味道独特。做法如下：用料凉瓜1条、茄瓜1条、青红角菽适量、三肥七瘦猪肉适量、水发虾米适量，鸡蛋适量。制作1.将虾米猪肉用刀剁碎

煎酿茄子的做法步骤1.茄子洗净切双飞，浸泡在淡盐水里；2.肉末以油、盐、糖、豆粉拌匀3.把肉末逐一酿进茄子里；4.大蒜开油锅（平底锅），将茄子双面煎透；5.将糖、生抽倒在茄子上，盖上锅盖焖5分

代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等。经典菜品有：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火

鲁菜就是山东菜，是中国汉族四大菜系（也是八大菜系）中唯一一个自发型菜系，是历史最悠久、技法最全面、难度最高、最见功力的菜系。由于山东省内地理差距较大，因而形成了沿海的胶东菜和内陆的济南菜以及自

糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱&rdquo