食物在热天容易变坏,所以总有人把冰箱当作保险箱。众所周知,很多食物放在冰箱里会变坏得更快。但是,真的没有必要把以下食物放在冰箱里。相反,把它们放在冰箱里会更快变质或改变它们的味道!看看你家赢了没有!
热带水果
香蕉、芒果、火龙果等热带水果
香蕉、芒果、牛油果、火龙果等热带水果天生怕低温。如果你把它们塞进0-4℃的冰箱,它们很容易被冻伤。比如皮肤变黑,气味难闻,加速腐烂。另外,橘子、橙子等柑橘类水果放在冰箱里不容易变质,但容易受罪,影响口感。
蔬菜
有很多蔬菜不需要放在冰箱里,尤其是根类蔬菜,比如土豆、洋葱。它们放在冰箱里时间长了,容易变软,变质,加剧腐败。具体蔬菜请往下看。
西红柿
一定有很多人把西红柿放在冰箱里吧?其实没必要。番茄的内部组织在冰箱的低温下很容易被破坏,变得软烂,同时番茄的大部分鲜味也会丧失,口感和风味大打折扣。
土豆
土豆也是大多数人喜欢吃的好食物。如果你在家里囤积,不要放在冰箱里。马铃薯淀粉在低温下会分解转化为糖分,影响马铃薯的质地(如沙砾感),有一种奇怪的甜味。
洋葱、大蒜、南瓜、黄瓜、青椒
这些蔬菜放在冰箱里久了会变软、变味、变质,大蒜在冰箱里会发芽。
这些水果蔬菜不适合放冰箱。没必要塞到冰箱里,放在干燥避光阴凉通风的地方就可以了。
当然,你可能会问,“我放在冰箱里的上面的一些水果和蔬菜并没有马上变坏!”
如果你只把它放在冰箱里一两天,它可能没有任何问题。但是,很多人认为,东西一旦放进冰箱,就可以不管了。如果它们被放置几天甚至更长时间,很容易影响质地或加剧腐败。
另外,芒果、香蕉、西红柿之类的如果只是冷藏一两天,不如放在室温下快速食用!
其他食物
面包、馒头等面食
面包、饺子、馒头、小笼包等面食,一顿饭吃不完就不要放进冰箱冰柜。淀粉在这个温度下最容易老化,但是会让它们干硬,你咬不动。
面包和馒头,如果一两天就能吃完,就要常温保存。饺子、包子等。在室温下容易变质。如果一定要储存的话,最好用保鲜袋封好,放入冷冻室。淀粉在这个温度下不容易老化。下次拿出来用蒸锅蒸一下味道好。(毕竟市面上那么多冻饺子,冻面,冻包子,冻的!)
奶粉、果蔬干、饼干等干燥食物。
这些食物水分含量低,微生物不易繁殖,常温下可以保存很长时间。可以说,你把它们扔到冰箱里是一种超级傻的行为。把它们拿进拿出冰箱,会让食物潮湿发霉,容易发臭。
亲爱的
蜂蜜是含糖量特别高的食物,不容易滋生细菌。可以在室温下保存一两年甚至更久。如果你得了强迫症非要把蜂蜜放冰箱里,低温下糖会结晶出来(用人类的话说就是质地不好,可能会变成一滩面团。可能舀起来不方便,但本身还是卫生安全的)。每次提到蜂蜜,我都忍不住强调不能给1岁以下的宝宝吃蜂蜜。
咖啡粉(豆类),茶
宝宝肯定不会喝咖啡或者茶,但是我们不只是关注宝宝的饮食,大人也是。
没开封的咖啡、茶放冰箱没什么不好,但是如果打开后再放冰箱,很容易失去原有的香气。同时,如前所述,它们本身非常干燥,所以在冰箱里取放时很容易受潮。所以,把它放在室温下。
这些不属于冰箱的食物,就让它们呆在外面,不要在冰箱里凑热闹。不然就占了冰箱的坑,那些真正需要冷冻的食物就无处可去了!
排除这些不需要占冰箱坑的食物,其他东西可以放冰箱。但还是要记住:冰箱不是保险箱,你想保存多久就保存多久。简单来说——
●对于果蔬,还是建议吃新鲜的。不要一次购买太多。如果要囤积的话,大部分蔬菜在冰箱里可以保存3天左右,但是瓜类可以更久。
●冰鲜生肉尽量在3天内食用,尤其是内脏和鱼肉。一定要在2天内吃完。
●剩菜,如果大人想吃,冷藏最多3天(尽量现在就给宝宝吃)
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