专家警告:“2岁以下儿童最好不要喝鲜奶。因为婴幼儿的胃肠道、肾脏等系统都不成熟,给孩子喂鲜奶会造成一些伤害。”
具体分析:
首先,鲜奶中的一些营养成分不容易被吸收。比如鲜奶中磷含量高会影响钙的吸收,而酪蛋白含量高遇到胃酸后容易凝结成块,不易被胃肠道吸收。
其次,鲜奶中的乳糖主要是α-乳糖,能抑制双歧杆菌,促进大肠杆菌的产生,容易诱发婴幼儿胃肠道疾病。
同时,鲜奶中的矿物质会增加肾脏的负担,使孩子出现慢性脱水、大便干燥、上火等症状。
第三,鲜奶中的脂肪主要是动物饱和脂肪,会刺激宝宝脆弱的肠道,造成肠道慢性隐性失血,引发贫血等疾病。
### 如何为宝宝选购鲜奶
鲜奶的鉴别:
首先看包装。只有上面标注的蛋白质含量达到2.9%才能符合国家标准;即包装上必须标明0~5℃冷藏,保质期在5天以内。
从以下几个方面来区分质量:
颜色:乳白色的牛奶是鲜奶;不过是老奶,颜色偏黄,奶上有水。
香味:鲜奶具有浓郁的奶香味,奶香浓郁;相反,混有杂物的牛奶奶有淡淡的香味,还有一股小奶味。
口感:自己品尝,鲜奶的味道纯正;但是不太好喝的牛奶气味小,吃起来会出现苦味或者异味。
鉴别鲜奶质量的三个小实验:
1。把牛奶和水混合。如果搅拌后有固体,说明牛奶不新鲜。
2。在你的指甲上滴一滴牛奶。如果它在你的指甲上形成一个球,证明牛奶是新鲜的;如果有一滴落在指甲上,就会散开,说明牛奶不新鲜。
3。观察煮沸的牛奶。牛奶煮沸后,老牛奶或变质的牛奶形成豆腐花。
常温奶的鉴别:
常温奶可以在常温下保存,保质期可以达到45天到6个月。
建议大家购买生产日期接近当天的产品,因为随着时间的推移,牛奶中的钙会逐渐变成不溶性钙,一周后维生素B1基本消失,其他很多营养成分都缺失了。
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