前言扣肉在我们老家是一道大菜，是春节时宴客餐桌上必备的一道菜！肉烂味香，肥而不腻！另外评价扣肉做得好不好、地不地道，表皮起泡程度也是一个重要因素；为了让老公和女儿吃上这家乡的味道，特意买来老家