红烧鱼的制作材料：主料：、《草鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。油锅烧热放入郫县豆瓣酱，炝炒鱼块，》鲜蘑菇半两，切片。笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。葱半两，切段。老姜一小块，