三步走哦：第一步，用水烫一下排骨。在水里放几片姜片和葱段儿，沸腾后煮至排骨颜色变白即可。第二步，调汁。记住一个口诀，就是比例：一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，五勺水。搅拌均匀。第三步，热油