肉饼配料：肉馅1斤，色拉油，盐，料酒，酱油，姜切碎，洋葱切碎，十三香，黑胡椒。1、拌好腌制1小时。2、腌好的肉馅中打3个鸡蛋，倒入香油少许。顺时针搅匀。3、一个干馒头搓碎放到肉馅中（或淀粉），