正宗川菜粉蒸肉的做法 粉蒸肉是川菜中比较有名的家常菜，味道不太辣，估计北方的朋友也能接受。此菜的特点是色泽金黄，软香醇厚，肥而不腻。过程如下：粉蒸肉，顾名思义，得有粉，所以先说粉的制作，粉制作