蜜桃蛋糕卷_糕点红豆卷

儿童食谱卷类：蜜红豆蛋糕卷

　　材料

　　原料（适合42升烤盘）

　　蛋白146克、蛋黄62克（总共用四个蛋）低筋面粉75克、白糖75克、植物油40克、牛奶50克、蜜红豆108克

　　抹馅

　　淡奶油50克、白糖5克

　　原料（适合25升烤盘）

　　蛋白110克、蛋黄47克（总共用三个蛋）低筋面粉56克、白糖56克、植物油30克、牛奶38克、蜜红豆80克

　　抹馅

　　淡奶油50克、白糖5克

　　做法

　　1.蛋黄加入植物油和牛奶搅拌均匀

　　2.再加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀

　　3.蛋白分三次加入白糖打至呈小弯尖钩状

　　4.将蛋白取一小部份倒入蛋黄面糊中，自下而上混合

　　5.混合好后再倒回蛋白中混合均匀

　　6.倒入蜜红豆

　　7.混合均匀

　　8.然后倒入铺好油纸的烤盘中

　　9.用刮板抹均匀

　　10.烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右。取出

　　11.稍放凉后，蛋糕表面抹打发好的淡奶油，（淡奶油加白糖打发有纹路即可）

　　12.然后卷起，放冰箱30分钟后再切片食用