山楂片的家常做法

山楂片的做法 　　山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。

主要原材料；

山楂、柿子、红枣、白糖、砂糖。

设备；

铜锅(铝锅，不锈钢和铝)，细铁丝网。

制造方法；

鲜山楂、干山楂，或制作红果脯、罐头等的下脚料。，也可以用含糖量高的柿子和红枣混合制成。

首先选择不腐烂无病虫害的山楂。

将水果去蒂去梗，用清水洗净，放入锅中。

然后在锅中加入水果重量50%的水，煮30~40分钟，软化果肉。

然后打浆，用细孔钢丝过筛，除去果柄、果皮、果核等杂质。做果酱。

加糖浓缩后，将刮刀送入烘房，干燥至七八成时取出。表面均匀撒一层白砂糖，然后放入烘房烘干，取出后切成圆形或方形薄片，包装出售。

工艺流程；

材料选择&rarr清洁&rarr杂质去除&rarr预煮&rarr殴打&rarrSieve&rarr用糖浓缩；烘干&rarr撒糖&rarr烘干&rarrSlice&rarr包装。

　　山楂片又称为山楂饼，是以优质山楂为主要材料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。

山楂片的最基本形状及为山楂片。

衍生品有山楂条，夹心山楂片，果味山楂片、铁山楂、果丹皮，雪山楂等。

山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品种。

亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。