炖豆腐的做法家常做法有多少种？

炖豆腐的做法家常做法有多少种？ 肉片炖豆腐的家常做法主料白菜500g豆腐300g辅料猪肉50g豆油适量盐适量味精适量葱花适量姜适量步骤1.将白菜切块儿2.将豆腐切块儿3.猪肉切片4.炒锅放油，放入葱花和肉片翻炒变色5.放入白菜翻炒6.放入豆腐，加清水，味精，盐炖制20分钟即可###食材主料鱼干300g豆腐500g辅料油适量盐适量大葱适量姜适量步骤1.首先准备材料：鱼干浸泡好后备用，豆腐，葱姜。

2.豆腐过水去豆腥.3.泡好的鱼干改刀切小块备用。

4.豆腐捞出，葱姜切丝备用.5.热锅放油。

6.油热后放入葱姜煸炒出香味。

7.倒入鱼干煸炒.8.倒入适量料酒去腥。

9.倒入适量生抽。

10.滴入少许香醋翻炒均匀.11.加入适量开水。

12.把豆腐放入锅中.13.加入适量五香粉炖至30分钟.14.最后看汤汁收的差不多了关火放入咸盐。

15.盛盘撒入香葱。

###鱼炖豆腐的做法有一定厨房经验的煮饭婆们大抵都知道，鱼和豆腐烧在一起是最好的。

从口感上来讲，豆腐本身温婉、娴静，没有太多咄咄逼人的气味，和鱼在一起或煲或烧或炖，在;笃笃…;的锅煲中，鲜美、滋润的鱼肉香气被豆腐润物细无声般的吸收了进去，达到一种;有味使其出，无味使其入;的境界…二者相得益彰，滋味鲜美异常。

1.选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可2.用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成1.5cm—2cm宽的鱼块3.再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。

浇适量白胡椒粉和盐，腌15分钟4.打入一个蛋清、5勺红薯淀粉，一勺花椒粒5.所有挂糊的材料和鱼搅拌均匀，让每一条鱼片都裹上淀粉糊6.炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油炸制。

同时丢几片生姜进去（即可去腥，也可以防止沾锅）7.将鱼条下锅（小诀窍：油一定要烧的热一些！###主料豆腐600g大虾100g辅料油适量盐适量葱适量姜适量步骤1.海虾2.葱姜3.豆腐切块4.锅中加水放点盐，水开后豆腐焯水5.锅中加油煸炒葱姜6.然后放入豆腐煎到金黄，（觉得煎锅豆腐煎的好）7.煎好的豆腐倒入炒锅，放点盐，加温开水放入大虾，加锅盖炖8.炖10分钟，出浓汤汁即可###辣炖豆腐的家常做法主料豆腐300g辅料油适量盐适量小红辣椒适量步骤1.准备食材2.豆腐切块3.豆腐用水焯4.肉切块用料酒酱油上浆5.焯好的豆腐沥干水分6.锅热放油7.油热放肉翻炒8.葱姜炝锅放豆腐翻炒放老干妈辣酱9.翻炒放适量的水炖10.炖好的豆腐###食材主料豆腐1块辅料油15ml盐2g酱油10ml葱3g姜2g十三香3g蒜3g步骤1.豆腐切块下锅放盐开水煮五分钟左右。

2.煮好的豆腐盛出备用。

3.葱姜蒜切末。

4.锅中放油放入葱花，姜蒜爆香，在放豆腐。

5.放酱油，盐，十三香上色调味。

6.加入适量的水中火炖十分钟左右。

7.然后撒上葱花就可以尝到酱香浓郁的酱油炖豆腐了。

###食材主料肥肠300g豆腐200g辅料油适量盐适量干花椒适量姜适量水适量步骤1.将肥肠切好盛入盘中2.豆腐切好后，放入电饼铛稍微过油煎一下3.准备好葱花，姜丝，干花椒4.将油烧热后放入肥肠翻炒至微黄倒入葱花，姜丝及花椒继续翻炒5.炒出香味时倒水，没过豆腐6.然后大火炖一会7.水不太多时也就可以了，然后盛入盘中