炒大白菜怎么做好吃窍门

炒大白菜如何做好吃 糖醋白菜主料：大白菜300克辅料：精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油制作：1)将大白菜去老叶切丝；生姜切丝；干辣椒切丝；2)取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中；3)将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，上姜丝、干辣椒丝；4)锅洗净烧热，放花生油；放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。

四棵新鲜的大白菜:熟鸡肉100克，熟火腿75克，烤鸭肉100克，熟竹笋75克，虾25克，大白菜1棵(750克)。辅料:九韶10克，精盐10克，味精1克，鸡汤750克，熟鸡油5克，熟猪油50克。

制作:1)选取直径约7cm的大白菜核，切成长约8cm的段，垂直放入圆盆中，放入笼中用武火蒸熟，取出放入大汤碗中；2)将鸡肉、火腿、烤鸭、竹笋切成长约5厘米、宽约2厘米的薄片，间隔均匀地排列在白菜墩顶部的四个等分区域，制成虾；3)加入鸡汤、九韶、熟猪油、精盐、味精，笼蒸至熟，取出，倒入熟鸡油，得鱼香大白菜。主料:大白菜250克；辅料:油30g，酱油10g，醋8g，糖6g，淀粉3g，料酒5g，葱5g，姜3g，蒜3g，豆瓣3g。

制作:1)嫩白菜，洗净后切成边长1cm左右的菱形；葱、姜、蒜切末，加水适量，搅拌均匀；2)将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放入碗中，加水适量搅拌均匀；3)炒锅烧热，放入底油，放入热豆瓣酱略炒；加入白菜，不断翻炒，让各主料受热均匀。煮好后，将调好的汁倒入锅中(可分几次倒入)。炒好后就可以出锅装盘了。
栗子白菜食材:栗子100g，白菜300g辅料:猪油25g、酱油10g、精盐2g、料酒5g、味精2g、白糖5g、水淀粉10g、葱花2g、姜水少许、植物油500g(实际用量为50g)。

制作：1)将大白菜去根去帮，一破两半，切成7厘米长、1厘米宽的白菜条(菜根处要竖着切几刀使整个菜心相连)，每个栗子上用剪刀剪一个十字小口，放入锅内煮熟；2)捞出剥皮，栗仁一切两半；3)将植物油放入锅内，烧热，投入白菜稍炸一下捞出，控净油；4)猪油下锅，烧热，用葱花炝锅，下入高汤、酱油、料酒、味精、白糖、精华盐、白菜、栗子，烧开，移微火上烧2～3分钟，使汤汁去掉一部分，栗子已焖烂，用水淀粉勾芡，淋上明油即成。

###炒大白菜怎么做好吃？炒大白菜的家常菜做法有哪些？为您提供了炒大白菜的做法大全，配有非常详细图文步骤，菜鸟也能做出好味道。

###炒大白菜丝的家常做法主料大白菜400g辅料油适量盐适量姜适量蒜适量干辣椒适量花椒适量步骤1.白菜切部分洗净2.把白菜切成细丝3.干辣椒切小段，姜蒜切丝4.锅中加油，加入花椒粒、干辣椒和姜蒜片5.倒入白菜丝6.撒少许盐翻炒7.炒两分钟后即可关火8.装入盘中就可以了###用料主料白菜400g调料食盐适量酱油适量调和油适量肉炒大白菜的做法1.大白菜洗净控水2.白菜切块备用3.精肉切片、葱花备用4.将大白菜开水焯熟控水捞出备用5.锅内热油后加入肉片6.加入花椒面翻炒7.加入葱花8.加入酱油9.加入白菜加盐翻炒均匀出锅###肉丁炒大白菜的做法主料大白菜250克肉丁35克辅料盐适量醋适量步骤1.菜叶、菜梗分开。

2.清炒七成熟3.菜熟啦，好吃。

###用料长白菜蒜2瓣干辣椒料酒植物油素炒长白菜的做法长白菜洗净切好，蒜切片热锅，加油少量。

###食材明细大白菜半颗腊五花肉一小块盐适量大葱适量干红辣椒适量耗油适量生抽适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时普通难度炒大白菜的做法步骤1将白菜洗净。

2将白菜用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）。

3将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。

4热锅后放入切好的腊肉片。

5不断翻炒以免烧糊。

6炒至腊五花肉的油出来。

7放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。

8倒入白菜。

9稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。

10炒匀，白菜熟了即可。

11装盘，ok，简单的一道菜搞定啦。