鸡蛋的做法大全家常做法大全

鲜鸡蛋的做法大全家常菜 原料：角瓜一个，鸡蛋三个。

盐少许，海鲜酱少许。
流程:1。将南瓜切片，搅拌鸡蛋。
2。锅里倒油，煎鸡蛋。
等到鸡蛋成型，捞出来放在一边备用。
3。倒入南瓜翻炒。【/br/】将角质瓜翻炒，倒少许酱油提鲜，加入鸡蛋翻炒。
翻炒两分钟，出锅。
###首先将盐溶于沸水中达到饱和(浓度约20%)。
盐水冷却后倒入缸中，将洗净晒干的鸡蛋一个个放入盐水中。把罐子的口封好，放在通风处。25天左右就可以开罐取蛋煮饭了。
###妙香荷包蛋主料:鸡蛋辅料:醪糟、早餐奶、红枣、枸杞调料:盐、味精、酱油、醋、香油烹饪方法:1。将鸡蛋放入锅中煮熟，捞出，将早餐奶倒入锅中，加入适量的醪糟、红枣、枸杞，煮开后加入荷包蛋。2.将干香草、芹菜、胡萝卜切丝，加入味精、醋、酱油、香油，拌匀。用它上菜。
卤水鸡蛋豆腐主料:炸豆腐条调料:大料、桂皮、甘草、草果、丁香、砂仁、生姜、陈皮、罗汉果、黄酒、冰糖、酱油、鸡精、葱、蒜、姜。烹饪方法:1。(卤水法)蒜、姜切段，葱切段，锅内点燃。2.将豆腐和鸡蛋放入锅中，煮熟后取出。用刀切鸡蛋，放在盘子里。

家常番茄鸡蛋主料:番茄辅料:鸡蛋、四季豆、葱、姜调料:盐、白糖、料酒、香油、酱油、水淀粉烹饪方法:1。西红柿切成滚刀块，鸡蛋加少许盐打散备用；2.锅中加入适量的水，煮熟后捞出四季豆。锅里的水再次沸腾后，将西红柿放入快速焯一下，捞出；3.锅中点燃油，倒入鸡蛋炒至金黄，取出，取一小碗，依次放入糖、盐、酱油、料酒、香油，加少许水拌匀，锅中放油，放入葱、姜、米炒香，倒入西红柿、鸡蛋、四季豆，倒入混合汁快速翻炒，勾芡出锅。
特点:酸甜，鲜滑。

平菇鸡蛋汤【食材】鸡蛋3个，鲜平菇250g，青菜50g，绍酒1茶匙，盐、酱油、鸡粉适量。
【制作流程】1。将鲜平菇洗净，撕成薄片，用开水略烫，捞出备用；将鸡蛋打入碗中，加入绍酒和少许盐拌匀；青菜洗净，切段。
2。将炒锅放在大火上，倒入2汤匙左右的油，炒出青菜，放入平菇，倒入适量的水和鸡粉，烧开，加入盐和酱油，倒入鸡蛋，然后烧开。

菠菜炒鸡蛋【原料】菠菜300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。

【制作过程】1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。

2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。

3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。

菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。

###可以加的材料有很多，例如：干辣椒或新鲜辣椒、西红柿、黄瓜、肉末、香葱等等，都是切碎了和鸡蛋一起炒，味道都不错，你试试看。