酱焖茄子的做法大全家常做法是什么？

酱焖茄子的做法大全家常做法是什么？ 食材用料：长茄子1条葱3根相克食物蒜2瓣豆瓣酱1大匙相克食物白糖少许相克食物水淀粉适量鸡精适量盐适量油适量菜谱做法：1.准备好材料。

2.茄子洗净切成条，先放水里浸泡着以防变色；3.葱切碎；蒜切片；4.锅加多一点油烧热，倒入茄子条炒至微黄盛出；5.锅中留油，放入葱末炒香，加入豆瓣酱炒下；6.然后加小半碗水，加少许糖；7.加入茄子,烧开后转小火焖；8.焖至收汁，放入蒜片，加盐和鸡精调味，最后用水淀粉勾薄芡即可。