凉拌木耳用不用焯水

凉拌木耳需要焯水吗？ 焯好凉拌黑木耳做法一：原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜；调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。

2.将青红椒和胡萝卜切丝，将洗净的黑木耳用手撕成小块。
3。将锅放在架子上烧开水，将黑木耳焯一下，然后将青红椒和胡萝卜丝焯一下。记得烫过后迅速放入冷水中，以保持它们的颜色和松脆。
4。将焯过的黑木耳、青红椒、胡萝卜丝放入碗中，加入蒜泥、花椒水、盐、味精、胡椒粉、冷醋等。并搅拌均匀。
凉拌黑木耳做法2:1。鲜黑木耳洗净切块，用开水焯一下(注意安全)，放凉；2.将一些大蒜籽去皮，切碎；3.将一些新鲜的红辣椒洗净，切碎；4.将切好的红辣椒和大蒜籽放入干黑木耳中，加入味精、鸡精、香油、醋(三勺)和凉开水；5.腌制七八个小时！做法三:拌黑木耳:原料:黑木耳150g，核桃碎50g，红青椒，姜，蒜少许；调料:盐、糖、醋、酱油、香油、红油；做法:1。黑木耳洗净，撕小块，红、青椒切丝，姜、蒜切碎，2。黑木耳焯一下，红辣椒和青椒切丝，3。小火炒碎核桃，4。将核桃碎和黑木耳丝、红青椒、姜蒜末放入碗中，加入调味料拌匀。
###八种吃法黑木耳含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、磷、铁、钙等物质。
黑木耳具有养肺养胃，治疗痔疮出血、高血压、便秘、动脉硬化等功效。
三鲜食材:黑木耳、金针菇、海藻调料:健康平衡盐、太太乐蘑菇精、香油。做法:将黑木耳用温水浸泡15分钟左右，然后用清水冲洗干净，撕成小朵。
将金针菇的根部切开，撕开，清洗干净。
海米用温水洗净，捞出沥干备用。
往汤锅里倒入半锅清水，大火烧开，放入黑木耳和金针菇丝，煮两分钟左右，捞出沥干。
取一个深碗，将黑木耳、金针菇、干海苔放在一起，加入健康平衡盐、太太乐蘑菇精、香油，搅拌均匀，然后放入平板中。

建议：加入少许辣油口味更佳。

黑木耳鱼丸汤原料：黑木耳，桂冠鱼丸，袋装嫩笋调料：健康平衡盐，太太乐蘑菇精，麻油，白胡椒粉做法：黑木耳用温水浸泡约十五分钟，然后用清水冲洗干净，撕成小朵。

袋装嫩笋取出，切薄片。

汤锅内倒入一大碗份量的清水，开大火煮沸后将黑木耳，桂冠鱼丸和切好的嫩笋片一起放入，加入健康平衡盐，太太乐蘑菇精和少许白胡椒粉调味，再次煮沸后改用中火闷煮三分钟，淋上少许麻油即可。

建议：使用太太乐罐装鸡汤口味更好。

黑木耳炒肉片原料：黑木耳，猪肉调料：健康平衡盐，太太乐鸡精，水淀粉，酱油，白糖，麻油，大豆色拉油配料：葱，生姜，红辣椒做法：黑木耳用温水浸泡约十五分钟，然后用清水冲洗干净，撕成小朵。

猪肉清洗干净，切薄片，加入健康平衡盐，白糖，太太乐鸡精和少许水淀粉和酱油，搅拌均匀后放置约三十分钟。

葱切段，生姜切片，待用。

红辣椒一个，清洗干净，去除根蒂和辣椒籽，切菱形块。

锅内倒入大豆色拉油，开大火，待油温六成热时，将葱段和姜片放入煸炒出香味后捞出丢弃不用。

将肉片和红辣椒片倒入锅中，快速划散，再将黑木耳放入一起翻炒片刻，淋上麻油即可出锅装盘。

黑木耳炒猪肝原料：黑木耳，猪肝调料：健康平衡盐，白糖，料酒，酱油，麻油，大豆色拉油，味精，水淀粉配料：葱，生姜黑木耳用温水浸泡约十五分钟，然后用清水冲洗干净，撕成小朵。

猪肝用清水冲洗干净，切薄片，注意要把周围的杂物剔除干净，用料酒，健康平衡盐，味精和少许水淀粉搅拌均匀后放置十分钟左右。

汤锅内倒入半锅清水，开大火煮沸后将猪肝放入焯水，捞出后沥干水分。

葱切小段，生姜切片，待用。

锅内倒入大豆色拉油，开大火，待油温六成热时，将葱段和姜片放入煸炒出香味后捞出丢弃不用。

###要的，木耳本来就不容易熟，就算是做火锅，烧很长时间也不太容易熟，所以一定要焯水。

###最好用热水焯一下，因木耳菜在晾晒过程中难免受到污染，单用热水烫是不够的。