水汆丸子家常做法大全步骤是什么？

水汆丸子家常做法大全步骤是什么？ 材料主料：猪肉(肥瘦)150克，小白菜200克，辅料：鸡蛋50克，调料：花椒2克，盐3克，黄酒5克，味精1克，大葱5克做法1.将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；2.小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；3.锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。

###食材:纯瘦肉馅，白菜，香菜，粉条。
配料:盐、葱花、姜末、料酒、味精、淀粉、香油。
做法:首先准备瘦肉馅，加盐、葱花、姜末、料酒、味精、淀粉、香油&mdash搅拌均匀备用。
二、准备白菜，白菜切丝备用。
第三，开火。1.凉水，开小火，一边烧开水，一边在里面做丸子。
用勺子做成，小肉球，大概成球；2.水烧开后，放入白菜和粉条；3.煮2-3分钟左右，白菜开始变软。加入少许盐、香油和香菜&mdash出锅了！###用肉末、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、酱油、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油。1.准备肉末、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、酱油、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油。2.把葱姜末放在肉末里。
3。锅里烧水，用手把丸子挤出来，倒进开水里。
4。锅打开后，撇去浮沫。
5。煮15分钟至丸子浮出水面，加入虾仁和紫菜，点鸡精和香油调味。
6。出锅，最好放点香菜。

家常水煮肉丸的做法:首先准备瘦猪肉馅500g，蛋清2个，白菜叶(菠菜叶、冬瓜、黄瓜等蔬菜)500g，香油15g，精盐15g，味精5g，水淀粉40g，葱和姜末少许。
先把蛋清敲进碗里，用筷子搅拌。
然后加入肉末、盐、大葱(切成小块)、姜汁(或姜粉)、五香面、酱油、淀粉(只要加一点点，)，搅拌均匀。
搅拌时要注意:搅拌只能单向进行，一般5-10分钟左右。

第二，准备好各种蔬菜，如冬瓜、木耳、香菇、青萝卜、油菜、菠菜、蒜粉等。
将卷心菜切丝备用。
叶菜切成2cm片，瓜菜切成2cm见方的片备用；

三、制作丸子水开了,拿一把小勺，舀些肉馅放到手里，把手轻轻的攥起来，让食指和拇指环成小的圆形。

这时轻轻往外一挤，肉馅就从小圆形一点点往外出了，同时另一只手拿小勺一舀，一个小肉丸子就做好了。

把它放进沸水里，继续如此重复做下一个再下一个。

注意汆丸子的过程中水要一直大火烧着。

丸子汆好后，等它们从水中浮起来，就可以将准备好的蔬菜放进去了。

等再开了锅，看丸子变大了，蔬菜也熟了，就可以加点盐，淋点香油出锅了。