银耳的具体做法

尖椒银耳的做法大全 首先将银耳浸泡12小时。

泡发后洗净，用剪刀剪掉发根处的黄色硬结。
用手将银耳撕成碎片。
将猪里脊肉切成薄片，用绍酒、酱油、淀粉拌匀，然后腌制10分钟左右。
银耳炒猪肉原料:银耳5g猪里脊肉300g葱、青椒、红椒、郫县辣酱2汤匙(30g)、绍酒1茶匙(5ml)、酱油1茶匙(5ml)、淀粉1茶匙(5g)。

做法:1)将银耳浸泡12小时。
泡发后洗净，用剪刀剪去发根处的黄色硬结。
用手将银耳撕成碎片。
将猪里脊肉切成薄片，用绍酒、酱油、淀粉拌匀，然后腌制10分钟。
青椒和红椒去皮去籽，洗净，切成细丝。
将大葱切成细丝。
2)郫县辣酱切末备用。【/br/】锅中倒入清水，大火加热至沸点，放入银耳，煮5分钟后取出。
3)往煎锅里倒油。八成热时，倒入肉丝，炒至脱水，然后取出。【/br/】锅中加入少许油，红油加郫县辣酱和葱丝翻炒，加入银耳和青椒丝，翻炒2分钟，然后将炒好的肉丝倒回去翻炒几下。
超级啰嗦:用黑木耳代替银耳同样好吃。
但是泡木耳不用那么久。放在温水里，撒一点淀粉，泡到软，再用清水洗净。

鱼片炒银耳(原料):银耳加水180克、青鱼250克、冬笋片25克、青菜心5颗、鸡蛋1个、湿淀粉适量、精盐、味精、料酒、葱、姜末、清汤、猪油。
(制作方法)青鱼洗净，用刀片切片，放入碗中，与蛋清、湿淀粉、精盐混合上浆；银耳去根洗净；青菜洗心，根部切四片。【/br/】锅烧热，放入猪油，五成热时，将青鱼片一片片放入锅内，再将银耳、青菜、冬笋翻炒，再加入清汤、料酒、精盐、味精、葱白、姜末，翻炒数次，即以湿淀粉勾芡成酱，倒入少许猪油，出锅即可。

银耳炒鸡(原料)银耳85g、鸡胸肉100g、鸡蛋2个、牛奶30ml、淀粉少许、味精、姜、葱、糖、料酒、植物油、香油。
(方法)银耳用温水浸泡，去根，洗净，用开水焯一下；鸡胸肉剁成肉末，放入碗中，加入蛋清、淀粉和牛奶，拌匀。
锅内放植物油烧热，放入葱、姜煸炒，再放入银耳、鸡末、味精、白糖、料酒，倒入香油，即可食用。
###妈妈做的菜，对我来说，就是妈妈做的充满妈妈味道的菜。这个辣椒炒银耳，是我妈专门给我老公做的。因为他爱吃银耳，我婆婆的妈妈特意为他做了这道菜。吃起来麻辣鲜香，加上银耳的酥脆质感，这道菜一做出来就受到了我们的强烈欢迎。每次回家我妈都会是我老公。食材银耳200g花椒100g辅料油适量盐适量花椒粉5g葱10g步骤1。银耳，泡好后摘洗，撕成小花备用。2.花椒，洗净后，备用。3.辣椒切小块，葱和姜切丝。4.在锅里放油，加热。5.加入葱花、姜丝和辣椒，炒香。###1.凉拌银耳:准备材料:2个小银耳、1根黄瓜、大蒜、2个红辣椒、白醋、糖、香油、味精、盐。
做法:1。将银耳浸泡半小时，然后放入热水中。
2。黄瓜洗净切丝，大蒜切碎。
3。将银耳黄瓜放入大盘中，加入大蒜、红辣椒、白醋、白糖、味精、盐搅拌。

2.川贝炖雪梨的准备材料，川贝，川贝，雪梨1个，百合，枸杞，冰糖适量。
做法:1。银耳浸泡半小时，川贝、百合、枸杞洗净。
2。将雪梨去皮，切成片。
3。将所有准备好的材料放入炖锅中，加入适量的水，小火炖半小时。

三.银耳枸杞炒蛋准备材料：银耳1朵、鸡蛋两个、枸杞一小把。

做法：1.先将银耳泡发半个小时。

2.鸡蛋打散加入少许的盐搅拌，油锅热后倒入鸡蛋，将鸡蛋炒熟，盛到盘中备用。

3.油锅热后倒入泡好的雪耳翻炒加入少许盐，有高汤可以加一勺，焖一下就好，太久会不脆的。

4.倒入鸡蛋撒上枸杞翻炒几下就好。

四.还可以做银耳汤、银耳粥、银耳羹.抱歉字数受限，不能一一列举。