韭菜红萝卜肉馅饺子怎么调馅

萝卜肉馅饺子怎么调馅 萝卜肉馅水饺主料萝卜300g辅料：香油一勺、盐5克、猪肉馅、五香粉、葱三根、姜半块、酱油一小勺、面粉20克步骤1.萝卜洗净后擦成丝，再放盐腌10分钟就会出很多的水。

2.洗净双手挤掉多余的水分，然后剁碎。

3.把多好的萝卜和肉馅放在一起。

4.放五香粉，盐、香油、酱油、葱姜末搅拌均匀。

5.把面倒进盆子里，加一点盐，用温水和面，面不能和得太硬，也不能太软，和好了先揉一揉，然后用保险膜包住醒一会儿。

6.把面揉成长条，切成相同大小的小剂子。

7.擀成小圆片。

8.放上馅料。

9.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。

10.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。

小贴士煮饺子，水开后再下饺子，一次不要煮太多，以防止粘连。

###白萝卜饺子的做法：1.要吃饺子先和面！水和面以1比2和成光滑的面团，盖上湿布醒一会儿（趁醒面的工夫做馅）2.大葱清洗干净，花椒泡在水里3.白萝卜擦成丝，加入少许盐腌10分钟4.大葱切成葱花5.腌好的白萝卜丝用清水冲洗干净挤干水分6.猪肉用料理机纹成肉泥，花椒水用微波炉高火加热后加入几片姜，待花椒水放凉后，分次加入肉馅里，顺着一个方向把肉馅搅打上劲7.加入葱花搅拌均匀8.把白萝卜丝和肉馅搅拌均匀，加入适量盐、蚝油、五香粉、鸡精、熟植物油搅拌均匀9.醒好的面切成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的面皮儿，包入肉馅10.包好的花边饺子11.煮熟后的饺子，蘸上陈醋吃吧！