蒸豆腐丸子的做法大全

蒸豆腐丸子的家常做法 主料豆腐200g肉末50g辅料油适量盐适量料酒适量味精适量糖适量荸荠适量步骤1.豆腐洗净抓碎2.荸荠洗净去皮切碎3.猪肉末，放入盐，糖，味精，料酒，搅拌均匀4.豆腐泥也放入肉末中5.放入荸荠，姜末，适量的盐6.加入适量的淀粉7.搅拌成馅备用8.豆腐馅挤成丸子，放入蒸锅，大火蒸10分钟9.取出，把盘子中的水倒入锅中10.勾入适量的水淀粉11.把水淀粉倒入蒸好的丸子中12.美味的清蒸豆腐丸子就做好了###原料：大豆腐一大块，鸡蛋清2只，胡萝卜半根，香菇3朵，香菜适量，浓汤宝一块佐料：盐，鸡精，香油，水淀粉适量，香菜适量做法1所有原料2大豆腐切块，入开水中略煮片刻以去除豆腥味3捞出控水，用刀背碾压成豆腐泥4豆腐泥用纱布抱起来，挤出水分5挤干水分的豆腐泥装入大碗中6胡萝卜，香菇切成细末7胡萝卜末，香菇末加到豆腐泥中，加盐，鸡精，然后搅拌均匀8打入2只鸡蛋清用手抓匀9做成一个个豆腐丸子备用10锅里加三大碗水烧开，放入一个浓汤宝慢慢化开11将做好的豆腐丸子慢慢放入汤中12中小火略煮2分钟，最后勾薄芡，滴少许香油即可###1.将豆腐肉末洗净，然后把豆腐捏碎成泥，放入肉末2.将姜、蒜、韭菜洗净切碎3.把姜、蒜、韭菜、盐、鸡蛋、淀粉等佐料放入豆腐泥和肉末中搅拌均匀4.将搅拌好的捏成圆形的丸子5.下面是我捏的，呵呵，有点丑，大家凑和着看看6.将做好的丸子上锅蒸7.蒸好后，再调点汁，放点油，然后将切碎的西红柿放入锅中，加入适量盐，做成汁，最后加点韭菜8.将调好的汁淋到蒸好的丸子上###食材明细豆腐200克猪肉馅300克红薯1个酱油适量盐适量葱适量姜适量鸡精适量胡椒粉适量香油适量咸鲜口味蒸工艺一小时耗时普通难度糯米豆腐丸子的做法步骤1先把豆腐切成两块。

2肉馅中加葱、姜末调匀。

3豆腐剁成碎末。

4豆腐末放到肉馅中，加酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

5把豆腐肉馅调匀备用。

6再把红薯洗净。

7去皮，切成片状。

8先把红薯片摆到盘子里。

9提前把糯米洗净，用水浸泡2小时。

10糯米滤干水分，用手虎口挤出丸子，裹上一层糯米。

11放到红薯片上。

12锅里放水烧开，放入糯米豆腐丸子。

13用大火蒸40分钟即可。

14刚出锅的糯米豆腐丸子，端上桌，就可以吃了。

###肉末豆腐丸子怎么做主料鲜肉100g手工豆腐100g淡虾皮5g辅料油适量盐适量高汤1勺步骤1.准备好食材2.鲜肉洗净，用厨房用纸吸干水分，先切成片3.再切成丁4.剁成肉末5.手上套上厨房一次性手套，用手将豆腐捏成泥6.淡虾皮用刀剁成末7.和肉末、豆腐一起混合8.加入一小勺高汤9.再加少许盐，用筷子顺时针搅拌均匀10.平盘中洒少许油，均匀抹开11.混合好的肉末用手搓成小丸子，放在平盘上12.锅中烧水，上汽后放入平盘，开大火蒸10分钟即可###步骤1.豆腐洗净抓碎2.荸荠洗净去皮切碎3.猪肉末，放入盐，糖，味精，料酒，搅拌均匀4.豆腐泥也放入肉末中5.放入荸荠，姜末，适量的盐6.加入适量的淀粉7.搅拌成馅备用8.豆腐馅挤成丸子，放入蒸锅，大火蒸10分钟9.取出，把盘子中的水倒入锅中10.勾入适量的水淀粉11.把水淀粉倒入蒸好的丸子中12.美味的清蒸豆腐丸子就做好了小贴士最好用老豆腐，嫩豆腐水分太多，加入一点淀粉，可以增加豆腐的粘性