狼牙土豆香辣味的做法窍门

麻辣的狼牙土豆的做法 主料土豆1个辅料油400ml盐适量辣椒粉适量花椒粉适量孜然粉适量细香葱2根味精适量步骤1.土豆去皮清洗干净.2.切为厚度约一厘米的片.3.再用去皮刀切成小长条.4.土豆切好放入清水中除去淀粉.5.锅内放入足量的油烧烫.6.转中火放入土豆条炸3-4分钟,按各人爱好,喜欢吃硬一点的炸着不生就可.7.起锅加入辣椒粉,花椒粉,孜然粉,葱末,盐,味精.拌匀就可享受这道美味小吃了.###前言走到大街上就闻到街道旁卖的狼牙土豆，香味四溢！可是路边的土豆固然好吃，但吃着总觉得不放心，地沟油那些的，油还反复的炸过几十几百次了，于是回家，正好有一些漂亮的土豆，于是就做了这个美味的小吃！材料主料：土豆六七个；辅料：菜籽油加卤油适量狼牙土豆家庭版1土豆削皮，切成狼牙的样子。

2把切好的土豆用清水泡着。

3锅里起热油，最好多一点，用一次还是可以再用的。

4放入土豆炸，稍微翻一下，如果喜欢吃土豆软点的就多炸一下，我比较喜欢吃夹生一点的。

5炸好后捞起来，放入容器中，放调料，我放了十三香，孜然，辣椒面，盐，味精，鸡精，胡椒粉一点点，花椒面。

6拌匀后撒上葱花，最好再放些扎耳根，大头菜切末。

7我喜欢糖醋麻辣味的，所以还放了醋和白糖。

味道更好！小贴士炸土豆的时候如果喜欢吃硬的就不要炸久了，下油锅刚好断生就好。

###工具:S状的刀具.材料:几个土豆,孜然粉（也不知学名该怎样写，就是做烧烤必须要用的浅黄色的粉末），辣椒面，花椒面，味精，糖，醋，葱．其他菜也可以，比如木耳，耦片．做法：将土豆用S状刀具切成S形状，实在没有这样的工具切成不太细的条状也可以．将菜籽油烧熟，加入土豆条炒几分钟，木耳和耦片也可以一起炒，加一点点水加锅盖再焖一下．在锅内加适当的盐，炒匀起锅．放入比较多一点的孜然，喜欢吃辣椒的多放一点辣椒面，加点花椒面，味精，和匀即可．喜欢来点醋的再加点糖和醋即成了糖醋风味的狼牙土豆．冬天里喜欢吃点麻辣的小吃的同志，做这道菜是最合适不过的，前后只需要十分钟，很解馋～呵呵．