红烧牛肉丸子的做法大全

红烧牛肉丸子的做法 买来新鲜的牛肉，如果喜欢吃有嚼劲的就用发切碎，否则用木棒之类的拍打，打成糜状，里面添加一些淀粉，少量蛋清，盐、花椒粉等调料，按一个方面搅拌成，然后锅里放入清水煮开，用拇指、食指配合将肉糜用挤成圆形放入沸水中煮熟就可以了!###买来牛肉丸子本来准备煮火锅的，那天女儿看冰箱，说要红烧，于是给拿出来煮了，呵呵食材主料牛肉丸1盒辅料油适量盐适量玉米适量青豆适量老抽适量淀粉适量步骤1.准备牛肉丸2.拿出来解冻3.锅里倒油加热4.线炒青豆玉米5.炒至均匀放入肉丸6.炒至变色7.倒入半碗水，加入老抽适量8.准备淀粉水适量9.牛肉丸子煮倒汤汁快干时10.倒入淀粉水熬至浓稠即可11.然后乘出即可小贴士牛肉丸子更适合火锅烫吃，不过红烧的时候一定要烧透###原料：牛肉馅400克，盐5克、味精3克、鸡精5克、白糖3克、鸡蛋清3个、胡椒粉3克、香油5克、蚝油15克、料酒l5克、葱姜水100克、淀粉5克2、锅中水烧至80％左右，把打上劲的牛肉挤成丸子状，入锅中煮熟，捞出放入器皿中。

3、炒锅上火，入蚝油、鸡精、白糖，用淀粉勾芡，浇在煮熟的牛肉丸上即可。