干豆腐卷煎的家常吃法

干豆腐卷煎的做法大全家常 前言材料主料：金针菇1斤、干豆腐两张；辅料：香菜适量、辣酱适量、孜然适量、辣椒面适量、麻椒适量、精盐适量金针菇干豆腐卷1干豆腐切10厘米宽的条2把洗好的金针菇和香菜段放入豆腐皮里并从一头卷起3把卷好的金针卷用牙签固定备用4平锅烧热5把金针卷放入热锅中煎至两面金黄即可6准备两个小盘，一个放入辣椒，一个放入辣椒，精盐，麻椒，沾金针菇吃即可###食材干豆腐三大张猪肉馅500g面粉30克湿淀粉170g五香粉少许精盐味精少许料酒少许芝麻油少许白糖一勺葱姜末适量鸡蛋清一个1、先将肉馅放入盆中，放入30ml温水把肉搅匀。

2、再加入各种调料和湿淀粉搅拌。

(使肉馅均匀的上劲）3、拿出干豆腐在中间切下，一分为二（看干豆腐的大小，太小了就不用割）。

放上一些肉馅，用刮板抹平，使肉馅铺满豆腐上。

4.把抹好肉馅的干豆腐卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟和不产生气泡。

5、把蒸屉铺上屉布，摆上豆腐卷旺火蒸15-20分钟。

熏锅内铺一张锡纸，加入2大勺白糖，用一双筷子（或者笼连）架起豆腐卷，点火，盖盖儿，见锅冒烟约10秒关火，再焖10秒钟左右，开盖观察，如果上面没有颜色，可翻面再熏一次即可。

注意，时间一定不能长，否则豆腐会发干发硬。

6、取出立即刷一层芝麻油，以防止豆腐皮变干。

7.凉了之后就可以切片吃了，看看是不是很有食欲呢。

###前言素食菜清淡老少皆宜材料主料：干豆腐250g、黄瓜1根、胡箩卜3根、鸡蛋2个、小葱3棵；辅料：油适量、盐适量、十三香粉适量、香菜适量彩色干豆腐卷1干豆腐我事先用老汤卤了一下2然后把食材洗净准备好3把黄瓜、胡箩卜、小葱都切成丝，香菜切成沫4鸡蛋打入碗中5加一点盐和十三香粉然后打散6然后点火热油7然后把鸡蛋煎熟，在煎的过程中把鸡蛋搅碎8装在碗里备用9然后把干豆腐铺开那葱丝、胡箩卜丝、黄瓜丝、鸡蛋、香菜沫一次放在干豆腐上。

10然后卷起11一次这样卷好备用12然后用到在一头打斜把角切去13然后一次这样打斜切好14然后摆入盘中即可完成，小贴士干豆腐可以不用卤正常的就可以，但是得用开水烫一下。