肉丸白菜汤怎么做

白菜肉丸汤的做法大全 用料主料猪肉馅适量小白菜适量辅料鸡蛋1个调料食盐适量葱少许姜少许花椒粉少许小白菜肉丸汤的做法1.肉馅一碗。

加葱姜末，盐，花椒面，还有鸡蛋一只，顺一个方向搅匀，上劲。

2.小白菜一盆，清洗干净，这是个耐力活。

3.用手把肉馅团成一个个圆团。

4.锅里烧开水，把肉丸子下到里面，煮到肉丸浮起的程度。

5.把洗好的小白菜倒进锅里，汤烧开，加点盐调味就可以盛出来了。

不需加味精就很鲜。

###1.将肉洗净去皮，肥肉切小丁，瘦肉切片，大半块姜、三根葱切末，2.剁肉，将切好的肉剁成肉糜，并将切好的葱姜末分次剁进肉糜中。

3.把剁好的肉放到盆里，将盐、蚝油、生抽、花椒粉、十三香、料酒放入并搅拌均匀。

4.拌匀调料后，打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。

5.将肉糜按照同一个方向搅打上劲。

6.锅中放极少量油，烧热，放入葱姜蒜，煸香，7.放入适量高汤，没有的话清水也可以，一样很鲜美。

8.水开后，把火调小，双手沾水，将肉糜挤成蛋黄大小的丸子，边挤边下锅。

所有丸子做好后，调大火，煮开。

9.放入提前准备好的芹菜叶，没有也可以，根据个人喜好。

10.将白菜叶洗净，撕成小片11.放入丸子汤里，大火煮开，放一小勺盐。

汤里只用葱姜蒜就很鲜了，不用放其他调料。

12.起锅，一锅美味的丸子汤就做好了！###前言一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。

所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

白菜耐储存，口感好水分高，所以经常用它来做汤，做出来的汤很甜。

今天用了肉丸和包心丸一起做，而且做了点小改变更好喝了。

材料主料：白菜350g、肉丸300g、包心丸200g；辅料：水1L、盐8g白菜肉丸汤1把白菜叶撕出来，洗净，沥干水。

2白菜切丝。

3锅内开水下白菜，再下入两种肉丸，这就是这道汤的小改变,提早下锅更能熬出味道，所以肉丸煮的时间久了些香味挥发的更多。

4待汤煮8分钟左右就已经沸腾了，下盐，搅匀关火。

5心急不止吃不了热豆腐而且还喝不了热汤，想快些拍照然后手被烫到，所以大家做好的时候可别急着尝鲜哦。

小贴士只下盐这一种调味品更能突出白菜的鲜甜。