白萝卜丝鸡蛋饼的做法

家常红萝卜丝鸡蛋饼 主料：白萝卜500g、鸡蛋2个调料：食盐适量、味精适量、鸡精适量、调和油适量、面粉适量、胡椒粉适量、酵母粉、适量白萝卜鸡蛋饼的做法1.备好所需要的食材。

鸡蛋与白萝卜中间的是擦板，用它将白萝卜擦成丝。

2.将白萝卜用擦板擦成丝。

我用的是小孔，丝断了就很碎了，很适合牙齿不好的老人食用。

3.这是擦成丝的白萝卜。

白萝卜水气大，要滤出水，否则鸡蛋饼太软，不好成型。

4.挤干水后的白萝卜丝。

5.萝卜中放盐、味精、鸡精、小麦粉、酵母粉、鸡蛋后搅拌。

放盐、味精、鸡精提味，放小麦粉饼不散，酵母粉起松软作用，不是做给老年人食用，可以不加酵母粉。

加鸡蛋是为了增加饼的营养成份。

6.搅拌成这样就可以了。

7.电饼铛通电放油。

8.搅拌好的白萝卜入铛。

量的多少根据个人喜好而定，爱吃厚饼就多放些，反之少放。

如果做给老年人吃，建议还是烙厚些好，否则，饼很脆，恐老人吃着有困难。

9.将饼料摊平。

我用木铲摊的，还算均匀。

10.撒些黑芝麻。

盖上铛盖加热。

11.2分钟左右，将饼翻身。

盖上盖继续加热。

12.再有2分钟左右，饼就可以出铛了。

这是熟后出铛的白萝卜鸡蛋饼。

13.将白萝卜鸡蛋饼切角儿装盘，再配上富含维生素的西红柿、黄瓜，一款营养丰富的食品就好了。

###前言;一日之计在于晨;，早餐是一天中最重要的一顿饭。

尤其对于正处于生长发育期的学生来说，一顿搭配合理、营养丰富的早餐是上午高效率学习的重要保障。

家有小女，正是上学的年龄，活动量也大，她的早餐是不能马虎。

平时为了方便，家里常备一些胡萝卜、土豆、或小西葫芦等一些耐储存的菜。

偶尔起晚了，用上少许面粉，一两个鸡蛋，擦上一些或萝卜或西葫芦丝，几分钟就能做出既简单又健康的早餐。

材料主料：中筋面粉75g、鸡蛋2枚、胡萝卜75g；辅料：小葱适量、食盐适量、食用油适量胡萝卜鸡蛋饼1材料很简单，准备好面粉、鸡蛋、胡萝卜、小葱、食盐。

2胡萝卜用擦子擦成丝，在用刀稍稍剁几下。

（当然了，直接擦成丝也可以）3小葱切末。

4面粉、擦好的胡萝卜、葱末一起放大碗中，加入食盐。

5慢慢加水调成无颗粒的糊，调好的面糊中加入鸡蛋。

6搅打均匀7锅中放少许油，加热，舀一勺调好的鸡蛋面糊，转动锅子，使面糊摊满锅子。

8待一面煎好，翻过来煎另一面9煎熟盛出切块即好。

小贴士鸡蛋饼做法虽然简单，可是想要做好也不是很容易，面糊太稀了，摊出的蛋饼会软塌塌的发粘，面糊太稠了，又不容易摊开，而且摊出来的蛋饼口感太硬，也不好吃。

要想做出好吃的鸡蛋饼一定要注意以下几点：1、面粉中先加入少量清水调匀，然后再加入清水调成糊，最后加入鸡蛋，这样调面糊不会起疙瘩，我每次都是这样调面糊，从来不起疙瘩。

2、面糊不要调制的太稀了，那样虽然更容易摊薄，可是口感会发粘。

面糊要调到倒进锅中，能缓慢流动即好，可以借助手铲来把蛋饼摊平。