正宗日本饭团做法

日本饭团的做法大全家常 寿司饭原料：优质大米1000克精盐3克白酱油50克香油25克制法：1大米淘洗净，沥干水分，倒入盆内，加入开水浸泡约15分钟，再入笼用旺火蒸熟后取出，将饭倒在大盘内。

2趁热加入精盐、白酱油和香油，迅速用木勺将饭拌匀，同时用电风扇将饭吹凉，即成寿司饭。

注意：1寿司饭对大米的质量要求甚高，因此制作时一定要选用优质大米。

2寿司饭既可入笼蒸熟，也可用电饭煲煮熟，但应比一般的大米饭稍硬。

3寿司饭蒸熟后，应趁热加入调料，迅速拌匀，并用电风扇降温，以免饭粒粘结在一起。

4正宗的寿司饭除了要加盐以外，还要加糖和醋，但制作川味寿司饭时，可根据食客口味去灵活掌握。

寿司饭做法材料：蓬莱米4杯、白醋1杯、白糖1杯、盐半小匙做法1.将白糖、白醋和盐一起拌匀，即为寿司醋。

2.白米洗净，放入电锅中煮熟后，趁热将寿司醋倒入拌匀，并用电风扇吹凉，使白饭能充分吸收到寿司醋，这就是寿司饭。

3.寿司饭必须凉透才可以用来包卷，否则海苔遇热会回软，产生韧性，寿司便无法达到应有的口感。

日式寿司饭原料：寿司饭3\/2碗、寿司醋2大匙、海苔2片、蛋3个、小黄瓜1条、胡萝卜1\/4条、芋泥2大匙、地瓜泥2大匙、红色豆干丝3大匙、香松1大匙、罐头水蜜桃1个、罐头菠萝1片辅料：水、盐、味精做法：1寿司饭趁热拌入寿司醋，以电扇吹至干松，分成3份。

海苔对切成4个半片。

水蜜桃及菠萝沥干，切长条。

红色豆干丝切末。

2小黄瓜洗净，去头尾，切成6小长直条，入开水锅略氽烫。

胡萝卜洗净，去皮，亦切成长直条，入开水锅中氽烫熟。

3蛋打散，另加少许淀粉、水、盐、味精，拌匀，锅中加油1大匙烧热，改小火，放入蛋汁，煎至底部已成形但上层仍湿润，自边缘往内翻折成长方形，续以小火煎熟，起锅，切长条。

4做海苔寿司—取半片海苔，铺上1份寿司饭，再铺排上水蜜桃条、菠萝条、小黄瓜条及3\/2大匙红豆干末，包卷成形，切片。

5做香松寿司—裁一张保鲜膜，摊平，先铺上1份寿司饭，再撒满香松后，盖上另一张保鲜膜，压紧，翻面，使香松朝下，撕除上层的保鲜膜后，铺排入半片海苔、地瓜泥、小黄瓜条、煎蛋条、胡萝卜条，包卷成形，切片即可。

6做红色豆干末寿司—裁一张保鲜膜，摊平，先铺上1份寿司饭，再撒满红色豆干末后，盖上另一张保鲜膜，压紧，翻面，使红色豆干末朝下，撕除上层的保鲜膜后，铺排入半片海苔、芋泥、小黄瓜条、煎蛋条、胡萝卜条，包卷成形，切片即可。

###在日本家庭里，作为家常的饭菜，饭团是可以不加任何东西的。

因为，作饭团用的米饭，在蒸好后，是要在米饭里面加入少量的糖醋味淋等调料的，所以，饭团本身并不是没有味道的。

最简单的饭团饭团的制作方法用保鲜膜包住一团米饭，攥出一个形状。

或者，用保鲜膜包住一团米饭，放在一个小模具里，压紧，扣出来。

另外，也可以在保鲜膜上铺好一张干紫菜，再放上米饭，用手包好，攥出形状没有紫菜，可以在攥好的饭团上撒上几粒黑芝麻粒。

日本的饭团的芯里面，通常有腌渍的酸梅子;，煮熟的沙丁鱼（酱状）和蛋黄酱一小块烤鳗鱼腌渍好的鲑鱼的鱼子明太子（小粒的，咸辣口味的鱼子）纳豆日本的饭团的表面，通常有紫菜包着。

你说的，胡萝卜丝，黄瓜片，生菜片，通常是在日本的三明治里面用，再加上一些煮熟的鸡蛋碎块，加上一点蛋黄酱。

放在两片面包之间。