黄金蛋炒饭的做法简单步骤

黄金鸡蛋炒饭的做法大全家常 做炒饭当然要先用电饭煲或者其他的什么做一点饭啦！最简单的是蛋炒饭：材料：鸡蛋敲破放在碗里，用筷子或者勺子搅匀油、盐先把锅烧干（让锅里的水分全部蒸发掉，不然油倒进去要溅到你的，很烫的！然后倒一点油，一小会再放少量的盐（那要看你放几个鸡蛋了），然后把鸡蛋放进去，炒熟之后盛在一个小碗里。

还要先倒点油，不然要粘锅的，把事先做好的饭放到锅里，翻动，等热的差不多的时候（如果本来是热的就不用这么麻烦了）把鸡蛋放进去，稍微炒一下OK了！其实除了放鸡蛋，你还可以很多东西。

比如火腿肠（切成丁），剩下来的菜（要没有汤的，或者汤很少很少的，因为有汤容易粘锅，炒出来会有锅巴），甚至你喜欢的话还可以放咸菜、榨菜、或者酸缸豆之类的菜！PS：其实我厨艺实在差，实在是被逼无奈，才会的炒饭—因为炒饭最简单，最快。

或者你实现不把鸡蛋炒熟的话，可以先热饭，然后生鸡蛋直接放到饭里一起炒！但是要尽量多翻动！这样也可以的！###黄金蛋炒饭的做法现煮米饭，煮出来的米饭要口感软硬适度，没有过多的水气。

然后将米饭扒散摊开稍晾凉。

取3个鸡蛋，只要蛋黄。

蛋清给人拿去做蛋糕了。

将蛋黄打散备用。

炒锅大火烧热，倒入较多的油，晃动炒锅，让油尽量沾润整个炒锅并且烧热，然后将油倒出。

转小火，下米饭，用炒勺迅速划散炒热。

一定不要用炒勺的边缘去切去剁，那样饭粒碎的多。

就用那个边在锅里划圈就成，要么就用勺底轻轻将米饭压散。

倒入蛋液，快速将鸡蛋和米饭划匀，一定要快。

让蛋液均匀地黏在米粒上面。