冰糖蜂蜜柠檬水的功效与禁忌

柠檬水的功效与禁忌 　　近两年柠檬杯的走俏，也证明有更多人对柠檬水的钟爱。

但是我只知道做柠檬水好，不知道这些说法有些对不对。我从别人那里听到的，一般都不是辩证理解的。
今天为你揭开一些柠檬水的饮用知识，避免一些误解。

首先我们来了解一下，柠檬水的作用是什么？

第一，提高免疫力。

柠檬水富含维生素C，有助于免疫系统对抗感冒。
黑吉说柠檬水还有助于促进人体对铁的吸收，因为维生素C可以使非血红素铁的生物利用率提高4倍。

第二，促进伤口愈合。

维生素C是促进伤口愈合、保持骨骼、组织和软骨健康的重要营养素之一。
维生素C还有助于中和自由基，抑制体内炎症。

第三，对抗皮肤衰老。

黑吉表示，柠檬水的抗氧化作用有助于应对体内的自由基损伤，缓解衰老过程。
其丰富的维生素C可以帮助氨基酸合成胶原蛋白，保护皮肤，防止过早出现皱纹。

对于很多长期坐在办公室或者应酬的职业男性来说，肥胖的脂肪总是让人头疼。
这个时候，你可以在办公室喝一杯柠檬水，也可以降低食欲，有效减肥。
所以，柠檬水有很多功能，减肥是其中之一。

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其次，关于柠檬水的说法很多，但真的是这样吗？

关于柠檬水1:是不是越浓越好？

柠檬泡水一定要清淡。一片带皮的柠檬泡水可以倒3~4杯。
这种柠檬水没有强烈的酸味，可以不加糖、不加蜂蜜喝，所以含能量少。
柠檬一定要去皮切薄片，因为果皮的部分含有较多的黄酮类物质，可能比柠檬果肉更值得泡。柠檬精油主要在皮中，柠檬皮中的香气成分切成薄片很容易被泡出来。

柠檬皮，包括其他柑橘皮，含有一些苦味的黄酮类物质，如橙皮苷和柚皮苷，但它们也是有益成分。
它有轻微的苦味，加上酸味，在炎热的天气里喝了之后会觉得更渴。

关于柠檬水2:不能用热水？

有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C流失。
其实泡柠檬的水不要太凉，不然香味就泡不出来了。
因为柠檬的酸性更强，所以维生素C在酸性条件下耐热性更好，不像想象中那么容易流失。用高于60度的水温浸泡柠檬片完全没问题。

况且喝柠檬水也不仅仅是为了那一点点维生素c吧
温度升高，食物的酸味会更浓，所以热柠檬水也会显得更酸。
解决这个问题很简单。喝柠檬水之前先冷却一下。

关于柠檬水3:会促进结石吗？

有人说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃。钙和柠檬酸会结合形成沉淀，甚至在体内形成结石。这是谣言。
柠檬酸钙微溶于水。柠檬酸钙四水合物的溶解度是0.02g/100g水，看起来并不高。但柠檬酸钙是制作钙制品的好材料，因为它不需要胃酸的帮助就能被人体吸收。

其实柠檬酸不像草酸那样促进肾结石。相反，柠檬酸等有机酸有利于食物中钙、镁、铁、锌等矿物质的吸收。研究证明，柠檬酸也有利于肾结石的预防，它甚至被用于肾结石的治疗。

关于柠檬水4:胃病不能喝吗？

有人说有胃病的人不能喝柠檬水，因为太强的酸性会让他们胃痛，过量的胃酸就更不能用了。
但实际上，一片柠檬用来做一大瓶水。用它做的柠檬水味道很淡，不像可乐等甜饮料那么酸，也不会引起胃溃疡。
不像喝纯柠檬汁(纯柠檬汁的pH值在pH2.5左右，相当于可乐)。

　　由于柠檬酸有利于多种矿物质吸收，西方人喜欢把柠檬汁挤在鱼、肉、蛋上，认为能帮助消化。

对于消化不良者来说，在柠檬水中加薄薄一片姜，就餐时饮用，对促进消化液分泌会有好处。