吃生西红柿时
你可以吃两个大番茄。
红色(一般是大红色,果皮较硬,不易剥落)比桃色(一般是微黄色,亮而薄,易剥落)好,所含番茄红素是桃色的3倍。
或者吃17个小番茄,也叫圣女果,营养成分更高。胡萝卜素、维生素C、食物纤维是普通西红柿的1.5~2倍。
喝一瓶番茄汁。
如果想要更明显的效果,建议每天喝2~3瓶。
喝一瓶番茄汁可以获得相当于吃两个生番茄的番茄红素。
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用西红柿烹饪时
或者番茄酱,可以用将近4汤匙(分别是80g和60g)。
如果是番茄罐头,1罐(170g)即可。
番茄酱、西红柿泥和蔬菜都是加工食品,比生西红柿含有更多的番茄红素。
特别提醒:
这里提到的番茄酱、土豆泥还有罐装西红柿还有番茄酱不一样。
前三种是用新鲜番茄制成的酱状浓缩产品。它们是将新鲜的西红柿煮沸,在搅拌机中捣碎,用橄榄油、蒜末和洋葱丁翻炒,然后加入月桂叶、朗姆酒、水和胡椒制成的调味汁。
而;番茄沙司;则是在制好的番茄酱里掺入鲜汤,调入白糖、精盐等收干水分后制成的酱料。
沙司的糖分和热量均较高,不推荐使用。
所以在购买时请看清标签和成分。
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