川味虎皮小尖椒的做法

川味虎皮尖椒的做法大全 虎皮尖椒、虎皮青椒的做法详细介绍菜系及功效：川菜虎皮尖椒、虎皮青椒的制作材料：主料：尖椒辅料：蒜,甜面酱虎皮尖椒、虎皮青椒的特色：简单的家常菜，易学。

教您虎皮尖椒、虎皮青椒怎么做，如何做虎皮尖椒、虎皮青椒才好吃1、尖椒洗净。

2、去蒂，把里面的籽去干净。

3、蒜切片。

4、甜面酱少许，待用。

5、油烧热放入尖椒，炸至皮变色。

6、炸好的尖椒放在盘中待用。

7、油烧热放入蒜片，炒出蒜香味。

8、放入炸好的尖椒和甜面酱一起翻炒，放盐、味精。

9、装盘。

另外尖椒里可以放入肉馅的，而且甜面酱也可以用豆豉代替，试试吧。

###简单做法，很好吃的。

1，先将尖椒洗净，去蒂。

（注意外形保持完整不要切哦）。

2，锅内倒油烧至七成热，将尖椒放入热油中煸炒至表皮起皱（虎皮）。

加盐、味精、醋适量，翻炒记下即可出锅。

###主料：尖椒200克辅料：生抽15毫升、醋15毫升、盐3克、糖3克、鸡精少许、油15毫升最上瘾的绝味川菜—虎皮尖椒的做法步骤1.将青椒洗净，去蒂待用。

2.炒锅烧热，不放油，将青椒放入，慢慢煸炒至青椒变面变焦糊。

3.待青椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时，倒入油，一起翻炒。

4.加入酱油和盐翻炒。

5.加入醋、糖和鸡精，炒匀即可。

小贴士1、青椒要选择个头较大、肉质较厚的，在煸炒青椒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫，要注意火候，不要炒糊了。

2、将青椒的籽去掉可以减轻辣度，口感也更好。

3、在加入油以后，动作要快，将调料炒匀即可，不然青椒会过蔫。

4、如果不能吃辣可以选择不辣的辣椒品种，在青椒中加入醋也可以适量缓解辣度。