西红柿和鸡蛋应该是两种特别常见的搭配，我觉得最常见的应该就是西红柿炒鸡蛋。
做法其实也非常简单的，首先西红柿咱们放到沸水里滚一次，记得快速捞出，这样就可以很容易地把西红柿的皮给撕掉了，然后把鸡蛋打入碗中搅拌，西红柿切成小丁状，锅里面放一点点油，油温7成热的时候，咱们先把鸡蛋放进去快速的翻炒成块之后，咱们就把鸡蛋盛出来放到一边备用，鸡蛋必须得提前炒出来，如果说这个时候直接放入番茄一起炒的话，那么鸡蛋就会变老，然后咱们再加一点点油，倒入西红柿，西红柿熟了的时候再加入鸡蛋翻炒均匀，加盐，撒一点葱花就可以出锅了。
然后咱们炒好的这个西红柿炒鸡蛋其实还可以变成很多美味，比如说咱们可以做成炒饭，然后也可以做成西红柿鸡蛋面，都是特别简单的美食，既营养又方便，特别适合厨房小白操作哦。
然后就是西红柿蛋花汤，西红柿也按照上面的方法先把皮给去掉，然后切成薄片，锅里面加入清水，再加姜片，花椒，然后放入西红柿，咱们还是要准备一个鸡蛋打入碗中搅拌，等到西红柿煮熟之后，直接把蛋花边搅拌边慢慢的倒进锅里面，这样呢就会成非常漂亮的蛋花汤，然后咱们加入盐，撒上葱花，色香味俱全的蛋花汤就做好了。
西红柿其实还可以和鸡蛋一起蒸的，咱们把西红柿切成非常碎的小块，然后打两个鸡蛋，鸡蛋搅拌均匀之后，加入1/3的清水，再继续搅拌，然后直接把切好的西红柿碎给放进去，放到锅里蒸大火开了之后转成中火，蒸个七八分钟左右就差不多了，记住了，一定不要马上的掀开盖子，等个一两分钟再来打开盖子，这样做出来的西红柿蒸蛋也非常不错。
荷兰豆炒腊肉：荷兰豆摘好，把葱切成2CM长，腊肉切片，先热锅，倒入油，倒入腊肉炒一下，盛起来，倒入葱跟荷兰豆，翻炒，快熟的时候再倒入腊肉一起炒，放盐，鸡精，再炒一下就可以了。也挺简单的。
萝卜汤：萝卜切条，猪骨头（或者蚝干，小鱼干），一起放入汤煲里，加入水（个人斟酌），沸了后把火调小，一直煮到萝卜熟了，加入盐，鸡精，胡椒粉，再让它沸一下就可以了。
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