氨基酸脱水缩合成蛋白质，是一个氨基酸中的羟基和另一个氨基酸中的羧基脱水缩合，只是从这两个氨基酸上拿出一个OH，一个H，然后OH和H结合成水，所以在氨基酸合成双链的方程式后面加水的意思就是氨基酸脱水缩合生成了水。水是从氨基酸上脱下来，并不是讲没有了。
纯手写，望采纳。
肯定是相同的。蛋白质就是氨基酸分子间脱水缩合的产物，在氨基酸脱水成为蛋白质时，没有其他元素加入，也没有除H和O以外的元素脱除。
所以，组成蛋白质与组成氨基酸的元素完全相同，都是C、H、O、N、S。没有第五种元素。
氨基酸。蛋白质的消化开始于胃，在胃中被初步消化形成多肽链，进入小肠后被最终分解成氨基酸。蛋白质分解，即蛋白质的肽键水解。将蛋白质分解至最基本单位氨基酸的，称为完全水解，将达不到上述程度的水解，称为限量水解。
蛋白质的结构
蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸通过脱水缩合连成肽链。蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子，每一条多肽链有二十至数百个氨基酸残基（-R）不等；各种氨基酸残基按一定的顺序排列。蛋白质的氨基酸序列是由对应基因所编码。除了遗传密码所编码的20种基本氨基酸，在蛋白质中，某些氨基酸残基还可以被翻译后修饰而发生化学结构的变化，从而对蛋白质进行激活或调控。
蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物高分子。蛋白质分子上氨基酸的序列和由此形成的立体结构构成了蛋白质结构的多样性。蛋白质具有一级、二级、三级、四级结构，蛋白质分子的结构决定了它的功能。
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