世界卫生组织对老年人的划分，提出新的标准，将44岁以下的人群称为青年人，45到55岁的人群称为中年人，56到65岁的人群称为年轻的老年人，66以上的才称为老年人。
不同的文化圈对于老年有着不同的定义，由于生活质量的提高，生命周期变长，各年龄的分界线开始模糊，中老年一般是指人类生命历程中青年之后的阶段，包括中年和老年。世界卫生组织对老年人的定义为60周岁以上的人群为老年。老年这个概念在中国一般界定，一般指男人60岁之后，女人55岁之后直至生命结束的这一阶段。
45到59岁的人群称为中年人，60以上的称为老年人。
保养知识：
首先，足够的蛋白质,维生素是保证皮肤代谢不可缺少的重要因素；其次，含丰富维生素的食物对皮肤的保健和疾病的预防也是必需的，尤其含维生素A、维生素B2、维生素C的食物，如新鲜的蔬菜、水果、米、面、豆类及动物的肝脏和鸡蛋等。足量的维生素E能减少面部皮肤细胞的色素沉着，保持皮肤的润滑，减缓衰老。酒类、咖啡、浓茶对皮肤有刺激作用，应限制用量。
保持皮肤的清洁：
应经常用温水、低刺激性沐浴用品擦身或洗澡，不断清除体表的油脂、尘土、脱落的上皮细胞及汗腺、皮脂腺的排泄物，以防止毛孔及皮脂腺的出口被堵塞而形成疖肿、毛囊炎等。同时用温水擦身可改善皮肤和肌肉的血液循环，消除疲劳。
冷水浴可健身防病，增加皮肤的抵抗力。由于皮肤受到冷水的刺激后血管收缩，继而增加体表温度使血管再行扩张，这样由于皮肤血管的舒张收缩，改善了皮肤的血流，对末梢神经也起到了一种良性的刺激，可增进皮肤的弹性、维持皮肤的紧张度、对推迟皮肤的老化也有积极的作用。
面部皮肤的按摩：
中老年人随着皮下组织的萎缩，皮肤变得松弛而出现皱纹。对面部松弛的皮肤进行按摩可维持其紧张度。方法是双手压紧面部的皮肤自中心横向二侧，由前向后均匀地擦拭，做到轻柔而有力，可反复进行，每日数次。
中老年人合理的膳食原则就满足如下几点要求：
1、热量适宜，以能维持标准体重为宜；
2、膳食中的蛋白质质量要高、数量适宜。每日应饮奶250毫升，适量的禽、鱼、瘦肉及豆制品，及少量的蛋类；
3、动物脂肪要少，尽量选用植物油；
4、供给充足的水果（每日100～200克）、蔬菜（每日400～500克）；
5、经常能食用一些坚果类、菌藻、粗粮、杂粮；
6、每日食盐摄入量控制在8克以下。盐最好6克，每日豆浆250毫升。
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