维生素B6(Vitamin B6)又称吡哆素，其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，在体内以磷酸酯的形式存在，是一种水溶性维生素，遇光或碱易破坏，不耐高温。1936年定名为维生素B6。维生素B6为无色晶体，易溶于水及乙醇，在酸液中稳定，在碱液中易破坏，吡哆醇耐热，吡哆醛和吡哆胺不耐高温。维生素B6在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系。临床上应用维生素B6制剂防治妊娠呕吐和放射病呕吐。
牡蛎，海带，紫菜等海鲜类食物，猪肉，鱼肉，驴肉，羊肉等肉类食物，大白菜，茄子还有水果都可以来补充锌元素，且容易吸收。
日常饮食中含锌高的食物有很多，如:海产品，动物性食物、植物性食物等。牡蛎是这个地球上含锌最高的食物，根据不同的牡蛎种类，每100克牡蛎中含锌16-182毫克。
动物性食物中锌不仅含量高，而且吸收率也比植物性食品高，比如说肉类中锌的吸收率可以高达30~40％之多哦，而植物性食物吸收率一般只有10~20％。
糙米含锌量较高，但如加工过细会造成大量锌的丢失，这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜长期食用精制米、以防锌缺乏。
除了牡蛎，还有动物肝脏、鱼、蛋、奶、肉、鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉、芝麻、猪肝，墨鱼干、螺、蘑菇等都是富含锌的食物。
鱼是含锌高的食物，所以在日常生活中我们可以多吃鱼，不仅可以补充我们人体需要的锌元素，还可以增加我们的智力。小孩子常吃鱼对成长发育有非常大的帮助。
_肉就是含锌高的食物之一。_肉的营养价值非常高，因此很受广大群众的欢迎。在日常生活中瘦肉的制作方法有很多，例如蒜苔肉丝、木耳肉丝、青椒肉丝等等，我们可以将瘦肉剁成肉末，做成粥或者是熬汤食用，这样更有助于吸收。
猪肝也是含锌高的食物，很多手术后的病人都喜欢吃猪肝，这样有助伤口的愈合。小孩和老人食用猪肝，建议将猪肝熬汤或者是食用猪肝泥，这样更有助于消化。
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