一般金黄色到橙色。
蛋黄的颜色一般和鸡吃的饲料有关。一般情况下，蛋黄的颜色一般是金黄色到橙色，有时还会略带红色。但如果蛋黄颜色太红，也要注意饲料中是否添加了过多的没食子色素红。
装饰红是一种类胡萝卜素。一般来说，它的添加是有规则的。允许用量为每吨饲料不超过30克。如果加的太多，蛋黄会在几天内变红。
因此，在正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。但是，这种营养差异其实并不大。
蛋黄的颜色有深有浅，从淡黄色至橙黄色都有。蛋黄颜色与其含有的色素有关，蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等，蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多寡。有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素。
鸡蛋壳颜色
鸡蛋壳的颜色实际上是受基因控制的，这是自然界的物种在长期进化过程中所产生的个体遗传结构的差异。鸡蛋壳的颜色是受到母鸡子宫内腺体分泌的棕色素影响，当色素沉积在蛋壳外面的釉质层时，鸡蛋壳就颜色偏深，呈现出红色。其实无论是白色羽毛的母鸡和别的颜色的母鸡，产出的鸡蛋在营养成分上是没有区别的，红色壳的鸡蛋并不会比白色的营养价值高。
以上内容参考：人民网-蛋黄颜色越深鸡蛋营养越高？稍好一点但差别不大
浅点好。
鸡蛋黄的颜色取决于蛋黄中色素的多少。鸡蛋在体内形成的时候，脂溶性色素随着脂肪等物质沉积在卵细胞周围，提供蛋黄的颜色，叶黄素是其中的代表。叶黄素是一种类胡萝卜素，动物本身不能产生类胡萝卜素，只能通过食物链获得，因此蛋黄的颜色来源于鸡的食物。因此在饲料中添加苏丹红，就可以获取更红的蛋黄色泽。
鸡蛋的价值
鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
以上内容参考 百度百科- 鸡蛋、人民网-蛋黄颜色越深越好？吃鸡蛋别入误区
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