食疗功效:软化血管、补钙、防癌、健脑
营养价值:铁、钙、磷、镁
适宜人群:适宜热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。禁忌人群:动脉硬化、低碘者忌食。
所需材料
主要食材豆腐、香菇、木耳、青椒、红椒
做法
1嫩豆腐切成丁香菇泡软，去柄，切片青、红椒洗净，去蒂除子，切片水发木耳切片。
2锅置火上，倒油烧热，将豆腐片放下，略煎一下，盛出。
3继续放葱段和香菇片炒香，加入青红椒、木耳略炒，再加入酱油、耗油‘白糖及清汤，煮沸后放下豆腐翻炒，改小火慢慢烧煮。烧约10分钟至豆腐入味、且汤汁将收干时，勾芡即可盛出。
功效与作用
木耳富含钙元素，对骨骼的发育有益，可以预防骨质疏松。豆腐含有一种植物雌激素，它可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率。此菜可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃、功效特别的强大。这样的食物相互搭配可以起到很好的补气血的作用，而且还可以有滋阴润燥的作用，对于清洁肠道，润肠有一定的效果呢。
木耳豆腐汤可以吃，黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇。只要是没有变质是可以吃的，下面来看看做法步骤。材料
主料
300g豆腐
10g木耳
配料
适量油
适量盐
适量娃娃菜
适量虾米
适量鸡粉
适量猪骨汤
所需材料：内酯豆腐1盒、木耳（干）、黄花菜（干）、香菜1棵、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量。
做法步骤：
1.准备好所需材料，木耳和黄花菜提前用温水泡发好。用的是内酯豆腐，内酯豆腐比较嫩，适合做汤，吃着口感鲜嫩。
2.把内酯豆腐先对半切开，再把豆腐切成片。内酯豆腐很嫩，不要弄碎了。
3.把黄花菜摘去茎部较硬的部位，再投洗干净，攥去水分。木耳投洗干净，再把木耳切成丝。
4.锅加水烧开，下入姜末，虾皮煮2-3分钟，把虾皮的鲜味煮出来。
5.下入黄花菜和木耳丝，烧开，煮5-6分钟。
6.再下入内酯豆腐，继续煮2-3分钟，到时间后，加入鸡精和盐调味，入水淀粉勾芡，大火加热，搅动汤汁，使汤汁变得粘稠，关火
7.再入1汤匙香油，加入香菜末和葱花，白胡椒粉，搅拌均匀，盛出即可。
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