酒精度一般为8~12度左右。
葡萄酒不经过蒸馏,发酵结束后,直接澄清、陈酿、装瓶,所以干型葡萄酒的酒精度是自然发酵的酒精度,一般在11~15°之间。葡萄酒中的酒精含量较低,一般在7%~22%之间为最佳。
扩展资料自制葡萄酒安全隐患:
1、在家自酿葡萄酒,既没有严格按照标准的步骤酿制,也不具备专业的发酵环境和消毒条件,可能就会隐藏着甲醇、杂醇油等有毒有害物质,存在某些有效成分含量低、微生物超标等情况。
2、自酿葡萄酒,口感不稳定,度数偏高,容易上头,这是自酿葡萄酒中的高级醇在作用。高级醇在人体内的停留时间比乙醇长,但其氧化速度却比乙醇慢。
3、饮用一定量自酿葡萄酒可能会引起饮用者口干、剧烈头疼等症状,使人体神经系统充血,这种现象俗称“上头”。长期饮用高级醇较多的葡萄酒会导致慢性中毒,特别是异戊醇含量过高时。
参考资料来源百度百科--自酿葡萄酒
自酿葡萄酒加糖发酵,完全发酵后的酒精度,一般在13-15度,在家里没有计量工具做不了的。测量酒精度需要一个简易蒸馏器蒸馏葡萄酒,蒸馏后的酒液再用酒精计和温度计配合使用,才能知道葡萄酒的酒度是多少。欢迎分享,转载请注明来源:优选云