材料:绿豆300克，薄荷5克，糖100克。
1.将绿豆洗净后倒入锅中，再倒入冷水。水比绿豆高几厘米，还有火；
2.新鲜薄荷叶加冰糖和水；
3.煮开后上桌。
需要注意的是，甜度是由冰糖和倒入的薄荷水的量决定的。
薄荷绿豆汤可以清凉清火，解暑提神。如芡实、薏米、莲子、蜜枣等。加入汤中，可制成不同的口味，具有健脾益气、利尿解毒的功效。
绿豆味甘，性凉，入心经、胃经；具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利尿消肿的功效；用于治疗暑热烦渴、湿热泄泻、水肿、腹胀、疮疡、丹毒疖子、腮腺炎、痤疮、三氧化二砷中毒。绿豆性寒，体虚怕冷者不宜多食或久食，脾胃虚寒腹泻者慎食。
炎炎夏日，苏州绿豆汤加薄荷水，简直不是更好。
食品
绿豆100克
新鲜薄荷适量
适量的水
方法/步骤
首先我们会清洗绿豆水；
接下来，将绿豆浸泡在水中30分钟。
然后，洗净新鲜薄荷备用。
这时候我们把泡好的绿豆放在火上，再加热10分钟。
最后倒入薄荷叶，煮沸后饮用。
1.首先，我们用清水将绿豆清洗干净；
2.接下来，将绿豆浸泡在水中30分钟。
3.然后，洗净新鲜薄荷备用。
4.这时候我们把泡好的绿豆放在火上，然后用猛火加热10分钟；
5.最后倒入薄荷叶，煮沸后饮用。
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