可根据树干形态、叶片、果实等区别。开的花和香气不一样。
1、形态区别
香橼属不规则分枝的灌木或小乔木，它的新生嫩枝、芽和花蕾都是暗紫红色的，嫩枝摸起来比较光滑，而成枝上却长满了小刺。
柠檬比较熟悉，很多人喜欢用它来美容养颜，它的嫩叶和花芽也是按紫红色的，但是它的枝很有有刺，大多时候是无刺的。所以在种植时可通过植株枝条这一区别能轻松分别它们。
2、叶片区别
柠檬的叶片厚纸质，成卵形或椭圆形，翼叶宽或窄，看起来比较小，靠近仔细闻的话，会有一股淡淡的柠檬香。
而香橼为单身复叶，叶片呈椭圆形会卵状椭圆形，它的叶片边缘有浅钝裂齿，叶片通常比较大，而且也没有任何的香味，可以通过这个区别它们。
3、果实区别
它们最大的就是果实的区别，香橼的果实比较大，直径大多超过10厘米，有些大的甚至和一个柚子差不多大。果实呈椭圆形、近圆形或两端狭的纺锤形，它的果皮为淡黄色或金黄色，表面比较粗糙，有很的圪塔，将其切开会发现，它的果肉极小，只有中心一小块。
而柠檬都比较熟悉，是常见的水果，它的果实呈椭圆形或卵形，果皮粗糙或光滑，果皮虽然比一般的柑橘要厚些，但是果肉饱满。
参考资料来源：百度百科-香橼
参考资料来源：百度百科-柠檬
香橼（C.medica linn.）为单叶，果皮比果肉要厚；柠檬(C.limon(linn.)Burm.f.)为单身复叶，果皮比果肉要薄。另香橼C.wilsonii Tanaka(C.grandis var.shangyuan Hu)和柠檬C.limon(linn.)Burm.f.的区别则为：香圆果直径10厘米以上，可育种子常呈不规则多面体，顶端扁平而宽阔且截平；柠檬果直径10厘米以内，可育种子的种皮圆滑。香橼的味觉和柠檬虽然相似，却多出了一种和橙子相似的甜香，在香气上香橼要比柠檬更加的浓郁，同时没有柠檬的香气那么上扬。香橼在我国的种植历史悠久，是一种古老的柑橘品种，用途多样，可泡酒、酿蜜、用作香料及药材，还能做成蜜饯，营养丰富，具有较高的利用价值。
香橼常见的大致有三个品种
它们都有和柠檬相似的去腥效果，但是因为它们的香气都较为浓郁，所以并不常见和柠檬般用于鱼鲜的烹饪上。香橼和柠檬一般，都可以搭配白蔻、香茅草，更好的带起相对清新的香气，除了上面的两种，香橼还能和甘草、陈皮、罗汉果搭配，作为丰富香味剂口感的助力。
香橼和柠檬都是不错的膳食香料，细究起来它们也算是在我国有着悠久历史的，这样的香料使用于搭配的不多，巧用它们或许便可有出其不意的效果。
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