一斤脂肪等于7700千卡的热量,因此40斤脂肪等于308000千卡热量。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪可溶于多数有机溶剂,但不溶解于水。
1克脂肪能够功能8-10千卡,这个和饱和不饱和、长链短链都有关系,平均可以按9千卡算。30斤是15,000克脂肪,这样对应的是135,000千卡,按照成年人平均一天实际消耗2000千卡算,大约是两个月的储备。
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