各种不同蔬菜的卡路里分别是多少

菠菜100g=22卡

白菜100g=15卡

香菜100g=27卡

青葱100g=28卡

辣椒100g=63卡

茼蒿100g=32卡

酸菜100g=20卡

大蒜100g=50卡

玉米100g=71卡

芋头100g=57卡

地瓜100g=111卡

芹菜100g=17卡

莴苣100g=11卡

洋葱100g=41卡

茄子100g=25卡

大豆100g=180卡

南瓜100g=74卡

莲藕100g=74卡

蚕豆100g=124卡

山药100g=72卡

生姜100g=17卡

川七100g=12卡

木耳100g=35卡

苋菜100g=18卡

苦瓜100g=18卡

海带100g=16卡

发菜100g=270卡

芹菜100g=11卡

秋葵100g=37卡

韭黄100g=17卡

韭菜100g=17卡

紫苏100g=20卡

芦笋100g=27卡

芜菁100g=24卡

牛蒡100g=98卡

甜椒100g=25卡

丝瓜100g=17卡

青椒100g=17卡

生菜100g=10卡

香菇100g=40卡

洋菇100g=27卡

竹笋100g=22卡

豌豆100g=167卡

鲍鱼菇100g=25卡

金针菇100g=41卡

小白菜100g=13卡

青江菜100g=16卡

豆芽菜100g=33卡

苜蓿芽100g=21卡

四季豆100g=26卡

空心菜100g=24卡

红萝卜100g=38卡

青豆仁100g=94卡

西洋芹100g=13卡

小黄瓜100g=11卡

高丽菜100g=23卡

马铃薯100g=70卡

白萝卜100g=17卡

包心菜100g=15卡

绿花椰菜100g=35卡。

扩展资料：

卡路里（简称卡，缩写为cal），由英文Calorie音译而来，其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量；卡路里（calorie）是能量单位，现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上，国际标准的能量单位是焦耳（joule）。作为食物热量的法定单位，在欧洲普遍使用焦耳，美国则采用卡路里。虽然焦耳是中国大陆与台湾地区的法定单位，然而由于沿袭传统，卡路里在中国大陆与台湾地区仍然被广泛的使用。

参考资料：食物热量表——百度百科

热量：87 大卡（100克）

营养信息

营养素含量(每100克)

热量(大卡)86.99

碳水化合物(克)3.29

脂肪(克)5.29

蛋白质(克)6.80

纤维素(克)0.30

原料

黄瓜 200.0g、大葱 10.0g、鸡精 2.0g、橄榄油 20.0g、鸡蛋白(鸡蛋清) 50.0g、基围虾 100.0g

制作方法：

(1)虾去壳用盐水洗净，加料酒、姜末少许；黄瓜切成短块；葱切成1厘米长的段；

(2)将鸡蛋清加入虾仁，充分调匀后倒入热油锅，虾仁炒至鲜红色盛起。

(3)另起油锅，黄瓜、葱煸炒变青时，加入鸡精及调味品，并倒入虾仁，以藕粉勾芡，淋入麻油即可。

凉拌黄瓜一个，

主要材料:

黄瓜3根(切成条状:长5-6厘米，宽1-1.5厘米)，辣椒1瓣，蒜少许。

调料:

色油、盐、白醋、糖、味精、香油。

练习:

往锅里倒少量油。七成热时，加入辣椒粉和蒜泥；立即加入适量的盐、糖和白醋；翻炒几下，等调料融化，再加入少量味精(液体味精更好)。因为是凉拌，不如等锅里的调料凉了，再倒在已经切好的黄瓜上，再滴香油。搅拌均匀。

凉拌黄瓜2，

将黄瓜洗净，切成两段，切成10cm长、筷子粗的条状，加少许盐，略腌，加味精和香油，拍几瓣蒜，拌匀，装盘定型。

什锦黄瓜III。醋黄瓜

材料选择:

嫩黄瓜500克，醋适量，糖适量，精盐适量，香油适量。

练习:

①将嫩黄瓜去皮，切去两端，洗净心，切成1cm宽，4cm长的条状，放入开水中浸泡，捞出，拌入精盐腌制20min。

②将腌黄瓜挤干，放入碗中，用醋、糖、香油拌匀，装盘。

特点:

香甜可口，鲜脆可口。

功效:

黄瓜是一种水分多、脂肪低、糖分低的好蔬菜。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4 0.2毫克。此外，黄瓜中含有丙醇二酸，可以抑制糖转化为脂肪。醋可以减肥，不仅能促进体内脂肪的分解，还能加速糖分的代谢。这道菜减肥效果很好。

什锦黄瓜4。芝麻酱拌黄瓜

材料:

黄瓜200克，醋5克，盐5克，芝麻酱20克，味精1克。

练习:

1.将芝麻酱放入碗中，撒上盐和味精，用凉开水拌匀备用。

2.黄瓜洗净，切成细丝，放入沸水中焯一下，捞出放入盘中。

3.将调好的芝麻酱倒在黄瓜丝上，加入醋拌匀。

什锦黄瓜5。蒜泥拌黄瓜

1.将洗净的黄瓜(3-5根)用小刀捣碎，用手掰至1.5CM左右，放入1/3茶匙盐，拌匀，浸没15分钟；

2.将3-5个大蒜剁成蒜泥备用；

3.过滤掉黄瓜渗出的汁液，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀(喜欢吃辣的朋友可以加适量辣椒油)。特点:清爽可口，简单省事。

拌黄瓜6。拌黄瓜丝。

原材料:

嫩黄瓜一斤半，芝麻酱五块钱，精盐三钱五块钱，陈醋五块钱，姜三片，葱一根，蒜三瓣，白糖一元，香油五分钱。

练习:

先将黄瓜洗净，控水，切成片，然后用直刀切成细丝，用精盐和白糖拌匀，装盘。将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油混合，食用时淋在黄瓜丝上。比如将黄瓜清洗干净后，用刀背捣碎，切成小块，按上述方法混合，用刀就成了黄瓜。

特点:

香脆可口，清淡可口。

什锦黄瓜七、什锦黄瓜海米

材料:三钱、鲜黄瓜、两分钱的酱油、两分钱的陈醋、三瓣蒜泥、一元的姜末和五分钱的香油。

练习:

将鲜黄瓜洗净，带深绿色刺，用直刀切成铜片，或拍成五分段，先拌精盐调味；把干海苔泡在温水里，拌在黄瓜里。最后，加入酱油、陈醋、蒜泥、姜末和芝麻油，拌匀装盘。

特点:

青脆，配海鲜。

八三味黄瓜拌黄瓜

原材料:

两磅黄瓜，五盎司胡椒，五美元精盐，五美元白糖三钱，五美元醋，一美元葱，两美元姜，两美元酱油和五美元花椒油。

制作方法:

黄瓜洗净去瓤，用直刀切成三分宽、八分长的段；用直刀将辣椒切成丝；将黄瓜放入沸水中焯一下，捞出控干，撒上盐，拌匀即可食用。锅内放入花椒油加热，放入葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等。，搅拌均匀即可上黄瓜。

特点:

色泽美观，味道鲜美，制作方便。

什锦黄瓜九。油刺激黄瓜

原材料:

一斤嫩黄瓜，半斤食用油(一两耗油)，十个花椒，两个辣椒，半根葱，两块钱姜，糖三钱，两块钱醋，五块钱精盐。

练习:

将黄瓜洗净，在案板上切去两端，将果肉切成两片。站起来，剪成斜纹，一分的间距。刀的深度是黄瓜的一半。不要切透，再切成寸段；辣椒洗净，用直刀切成细丝。然后把炒锅放在大火上，往里面倒油至八成熟，把黄瓜炒成绿色，然后取出，放在盘子里，一百面朝上。锅里留一点油，把辣椒炒至焦烂，捞出。然后加入葱、姜、辣椒丝和各种调料，拌成汁，浇在黄瓜上。

特点:

青脆，风味独特。

将凉拌黄瓜十根，煸炒黄瓜片

原材料:

一斤嫩黄瓜；吃八块钱油；十个辣椒；存两块钱买洋葱；两个红辣椒；酱油；醋钱；一美元的糖；味精片十片；淀粉三钱；盐钱

练习:

黄瓜洗净，两端切掉一点，切成两瓣，去籽浆，用直刀切成排骨，用盐腌制拌几分钟，滗去涩水；红辣椒切小段备用；将酱油、醋、白糖、味精和水淀粉混合成浓缩汁备用；然后把炒锅放在旺火上，注入食用油，趁热炒出花椒、辣椒、洋葱入味，倒入黄瓜翻炒，加入浓汁，翻炒几下，出锅即可。

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