蚕蛹可以吃吗，怎么吃？_备孕

蚕蛹里面的黑色的东西是什么？

1、茧蛹里面的黑心实际上是蚕蛹的心脏，这种黑色物质是不影响食用的，可以吃。蚕蛹中的黑色物质实际上是蚕的身体能量来源，也就是蚕蛹变成蛾子之前的状态。只不过，这种物质吃起来比较坚硬。

2、蚕蛹的生长要经历四个过程，分别是蚕卵、幼虫、蛹和蛾。蚕蛹中的黑色物质是蚕蛾溶解前的状态。只要蚕吸收足够的营养，黑色的东西就会变成蛾子，所以是可以食用的。

3、蚕蛹的做法非常多，其做法不一样，口感就不一样。不过，无论什么样的制作方法，都不要使用温度太高的火候，如果火候太急，就容易出现燃烧的情况。

4、一般翻炒熟的蚕蛹其味道更好，吃起来很香。如果炸制食用的话，可以在蚕蛹炸脆的时候，在锅里加入一些调料，根据个人喜欢的口味进行翻炒，使蚕蛹更香。

5、虽然蚕蛹里面的黑色物质能吃，但有些人可能接受不了这种味道，若接受不了的话，直接将黑色物质去除掉就行了。通常秋天的时候，蚕蛹的心脏并不是黑色的，有点偏青色，只有到了冬天，才会变成黑色。

蚕蛹里面黑色的东西能吃吗？很多人都想错了，前30多年白吃了

每年一到夏天，我就感觉我们北方人的口味是很重的，特别爱吃虫子，比如夏天特有的知了猴，也就是爬叉、老牛、金蝉，这种知了猴大多数的人还是能接受的。可是蚕蛹这种东西，可是很多人都觉得恶心的，因为它太像虫子了，不少人看一眼都浑身起鸡皮疙瘩。

不过对于爱吃蚕蛹的人来说，这蚕蛹就是人间美味，吃烧烤的时候来一串烤蚕蛹，拌凉菜的时候来一勺，在家喝酒的时候来一盘炸蚕蛹，都是特别美味特别过瘾的。别看很多人不爱吃蚕蛹，其实它可是个好东西，它属于高蛋白的食物，另外所含的氨基酸是猪肉的2倍，鸡蛋的4倍，牛奶的10倍，所含的平均营养比一些大鱼大肉还高。

可能一些朋友会问，蚕蛹是什么？相信大家都知道蚕宝宝吧，就是吃桑叶的蚕，蚕宝宝长大以后会吐丝作茧，在这个蚕茧中会有一个蛹虫，这个蛹虫就是我们见到和吃到的蚕蛹。

说到吃蚕蛹，相信爱吃的朋友也发现了，蚕蛹里面是有一团黑色东西的，对于这个黑色的东西，有的人认为它是蚕蛹的粪便，所以吃的时候都去掉了。还有的人认为只要商家没有去掉，那么管它是什么，肯定是可以吃的，所以不管不顾就直接吃下去了。那么蚕蛹里面的黑色东西是什么呢？到底能不能吃？

其实蚕蛹里面黑色的东西根本就不是它的粪便和排泄物，而是蚕的神经机体，说的通俗一点，这团黑色的东西就是蛾的雏形，所以说这团黑色的东西是可以吃的，它不脏。并且吃了之后也不会不利于身体健康，所以说，大家是可以放心大胆的吃的。

看到这里相信大家也就清楚了，下次吃蚕蛹的时候，不用特意把黑色东西给去掉了。蚕蛹里面黑色的东西能吃吗？很多人都想错了，前30多年白吃了

大家在购买茧蛹的过程中，一定要注意尽量购买新鲜的茧蛹，那么茧蛹里面的黑东西是可以吃的。我了解过茧蛹里面黑色的不是变质，即使是活的里面也有，它只是身体的器官没关系的，只不过就像我们身体里面的消化系统是没有毒的。

茧蛹本身是茧化成蛾的中间过程，通过而破茧的过程，大家养过蚕的都知道，茧蛹中的黑色条状物，其实就是他的真身茧蛹的黑色外壳，外观已长相似，那是茧的外表皮而已。外表皮与黑色条状物之间的白色为高纯度蛋白质，是茧蛹的香气和营养的来源，黑色条状物并非是粪便，而是茧蛹的神经机体。吃也不会有不良反应，也没有毒性，但是对高蛋白质过敏的人群，还是尽量少吃。

茧蛹本身含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱或病后、老人及妇女产后的高级营养品。如果大家喜欢吃的话，平时也可以买一些回来自己做着吃

干煸茧蛹

【主料】茧蛹

【调料】葱、姜、蒜、干红椒、盐、料酒、干淀粉

【制作方法】

1.将蚕蛹清洗干净，锅内水烧开焯烫5分钟至断生捞出，控干水分，改刀切成两半，加盐和胡椒粉腌制一下，再在表面撒一层薄粉备用；

2.炒锅入油烧至5成热，下入茧蛹炸至浮起捞出，油温升高后再复炸一下，捞出控油；

3.锅内留底油，烧热后爆香葱、姜、蒜、干红椒，下入茧蛹翻炒，调入料酒、盐等调料即可出锅。

特点：香辣酥脆，茧蛹的皮也能嚼食。

【美味小贴士】:

· 茧蛹比较不宜入味，因此把煮熟的茧蛹切开后最好加盐和胡椒粉腌制一下，这样可以使其入一些底味。

· 茧蛹炸后回锅炒制的时间要短，这样不至于使其回软变得不脆。