什么东西爱吃牛的内脏_备孕

人类爱吃牛的内脏。牛内脏可以吃的有牛肚、牛肝、牛肾、牛筋、牛黄。牛肚即牛胃，亦为补益之品。性味甘、平，入胃、脾经。牛胃含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、尼克酸等，能补中益气，养脾胃，解毒。用于病后虚羸，气血不足，消渴、风眩。

牛身体可以吃的部位有牛腩，牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭、牛肠等，但是最好吃的一个部位是牛柳，也就是牛里脊肉，一头300公斤的牛身上只有4公斤的牛里脊，牛身上最嫩的肉就是牛柳。

牛肩肉：含脂肪，适合切片烧烤或涮火锅

沙朗：包括前腰脊（纽约牛排）和肋眼（沙朗牛排），油脂分布均匀，口感鲜嫩，适合做牛排或以烧烤的方式烹调

后腰脊肉：运动较多，肉质坚韧，适合厚片牛排

牛臀肉：脂肪多，适合烧烤

菲力：牛身上运动较少部位，肉质柔嫩，是牛排首选

牛腱肉：小腿肉，运动量大，肉韧性大，脂肪少

牛肋条：两肋部位，切成条状，带肉筋。

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什么东西爱吃牛的内脏