使用酸奶制作蛋糕时，制作过程是非常简单的，使用的原料有鸡蛋、酸奶、白砂糖等。
1、首先是分离蛋清和蛋黄，我们把蛋清和蛋黄分离到两个容器中。
首先对蛋清进行打发，在打发蛋清时，可以在蛋清中加入适量白砂糖，一般来说，蛋清打发的越久，制作出来的蛋糕越好吃。
2、在蛋黄中加入白砂糖和酸奶进行充分搅拌，然后蛋清分两次拌入蛋黄，搅拌一定要均匀。
3、最后把搅拌好的蛋液倒入模具中，进行烤制就可以了，烤箱的温度可以选择200度，烤制20分钟差不多就能烤熟。
蛋糕是生活中常见的一种食物，很多朋友喜欢自己在家制作，需要注意的是，蛋糕制作出来以后，建议放在冰箱中保存。
我们自己制作的蛋糕中，里面不含有任何添加剂，保存的时间较短。
一般用鲜奶吧，不过首先，要看酸奶是要加在什么地方，或是如何用了。如果是加在面糊中做蛋糕坯的话是完全可以的。适量加入酸奶会提高蛋糕的风味及营养价值。
如果用其来做奶油，是不可以的。
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其实酸奶蛋糕的做法很简单，里面不放各种的添加剂，也不加一滴水，只放上酸奶、淀粉、面粉和白糖4种食材，如果里面加上清水的话，做出来的蛋糕发硬不好吃。酸奶蛋糕的制作也比较简单：鸡蛋4个，酸奶一杯，面粉90克，白醋几滴，白糖40克，食用油2勺。比普通蛋糕口感更湿润嫩滑，更细腻，入口即化。非常适合老人和小孩食用。
将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内，从边缘往下切拌均匀，成蛋糕液。（注意不要画圈搅拌，否则蛋白消泡，做出来的蛋糕会很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，这是我失败多次才领会的）制作蛋糕可以加酸奶吗，可以的，酸奶蛋糕，很好吃噢，然后那个口感，要比蛋糕好吃多了，松松软软的，也可以多加点葡萄干红枣干，下次味道更好，卖相也很好。
而且自身本来也就是歌吃货。所以就是诞生了这个超级美味健康的酸奶蛋糕，可以说是会让你欲罢不能。还有就是流连忘返的，所以说这个做法是真的很良心的，1、鸡蛋打散，加入白糖搅匀。2、倒入酸奶，打发。3、加入低筋面粉，面粉一次不要加太多，可以分多次加，也可以加入适当的糖、根据个人口感添加。4、加上坚果点缀。
四个鸡蛋，蛋黄蛋清分离后，蛋黄里倒入酸奶200克，20克做菜的油，搅拌均匀后，加入80克低筋面粉，继续搅拌。这一步很关键，搅拌均匀成为蛋黄糊。做蛋糕是可以放酸奶的，只不过是和牛奶替换一下就可以了，其他步骤还是一样的，一定一定要记得锅底刷一层油方便脱模。希望你能做出十分美味的蛋糕。
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