三七粉蒸鸡蛋有补血养气、补血去瘀、生新的功效，且制作简单、老少皆宜。
食材：
鸡蛋2个
三七粉6克
冰糖碎适量
方法：
1、将鸡蛋打入碗中，打匀。
2、加入三七粉、冰糖碎和适量食用盐，加入少许水继续打匀。
3、大火蒸十分钟。
三七蒸鸡蛋不建议放盐，如果一定要放的话，你可以加少量的酱油，一起来看看做法步骤。材料：
2克三七粉，2个鸡蛋，温开水适量，生抽，香油，葱花(备选)。
三七蒸蛋羹
做法：
1、碗里加三七粉用一点水调匀。
2、然后打入两个鸡蛋，打散，一定打散。
3、加入2倍的温开水调匀，装容器(最好是带盖子的)。
4、水开后上锅蒸7、8 分钟，关火焖1、2分钟。
5、取出调味，加点生抽香油，还可以洒点葱花。
小贴士：
其实，我同时已经把蒸蛋羹嫩滑如冻的秘诀透露了。
除了幼儿和不适合吃鸡蛋的人群，
其它人都可以试试这道三七蒸蛋羹，
尤其推荐十多岁生长发育期的少年，
生完宝宝(母乳期后)的妈妈，
身体虚弱的人群，包括牙口不好的老人家也很适合哦！
三七是常见的止血药，三七的主要成分是三七总皂苷，类似人参的皂苷成分，所以也具有增强免疫力，抗衰老，抗氧化的作用，在临床中可以用来增加冠脉血流量，降低耗氧量，对保肝，安神有着显著效果。
三七性甘，微苦，常用于活血化瘀，止血镇痛。主要用于体内外出血症治疗，跌打损伤，瘀滞肿痛，对已溃的病人可以助气血，生肌的功效。
三七炖鸡蛋：材料：鸡蛋2个，三七粉3克，红糖20克。
操作：1.先将锅中加清水（约150克），放炉火上烧开，打入鸡蛋，再把三七粉放入。
2.煮至鸡蛋凝固时即可离火盛入碗中，再加入红糖搅化即可食用。
功效：化淤出血、通络止痛、养血活血，故淤血内停所致的产后出血者食用甚为适宜。
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